材料:

用料：乾粉絲２把大蝦2只蒜茸1茶匙（５克）薑末1茶匙（5克）紅菜椒1個蒜茸辣椒醬1湯匙（15克）料酒1湯匙（15克）香蔥1棵生抽2湯匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

做法:

１、將大蝦洗淨，剪去須腳，並從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線；

２、粉絲用水泡軟；

３、紅菜椒洗淨去籽，切成小丁，香蔥洗淨切碎；

４、蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁，放入大蝦中醃製10分鐘；

５、將泡好的粉絲放入盤中鋪好，再將大蝦整齊的碼入盤中，把剩下的醃汁淋在上面；

６、放入蒸鍋中，蒸十幾分鍾，出鍋後撒入香蔥碎即可。

做法步驟：

第1步、龍蝦用刷子刷洗乾淨開邊。

第2步、粉絲用涼水泡軟。

第3步、蒜頭拍扁和姜一起剁碎。

第4步、蒜末薑末放入碗中，淋上熱油。

第5步、加入少許蠔油和生抽，少量的鹽，攪拌均勻備用。

第6步、盤中鋪上粉絲

第7步、將龍蝦擺放在粉絲上，均勻的淋上備好的蒜蓉醬。

第8步、鍋中水燒開，將龍蝦上鍋大火蒸15分鐘，時間視龍蝦大小而定。

第9步、香蔥洗淨切蔥花備用。

第10步、龍蝦蒸熟後出鍋前灑上少許蔥花，喜歡的還可以淋上一層熱油，也可不淋。

第11步、成品。

第12步、成品。

答案是；

用料

粉絲 3把

大蒜 5瓣

小米辣 3個

生抽 勺

扇貝 4只

鮮蝦 10只

生蠔 6只

鹽 適量

蒜蓉粉絲蒸海鮮的做法步驟

步驟 1

將粉絲溫水泡發鋪在盤底 生蠔 扇貝 鮑魚 蝦收拾洗乾淨淨鋪在粉絲上

步驟 2

將蒜蓉小米椒用機器絞碎 鍋中燒熱油倒入蒜蓉碗中加入適量鹽雞精生抽調味

步驟 3

將蒜蓉醬淋入海鮮上鍋中燒水放上海鮮粉絲蒸15分鐘

步驟 4

出鍋撒上蔥花，完成。

1.生蠔洗淨泥沙。取出蠔肉洗淨。

2.放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。

3.粉絲用溫水泡發。

4.將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用。蒜切碎，小蔥切蔥花。

5.將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔。

6.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上。

7.放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上蔥花。

8.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱。

9.將熱油淋在生蠔上即可。

蒜蓉清蒸大龍蝦是一道非常美味的海鮮菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面我將為大家介紹一下制作蒜蓉清蒸大龍蝦的步驟。

首先，我們需要準備以下材料：大龍蝦、蒜瓣、生薑、蔥段、香菜、食用油、鹽、白胡椒粉、料酒。

1. 將大龍蝦洗淨，並在背部切開，去除內臟和雜質。

2. 準備一鍋水，放入適量的鹽和薑片，將水燒開後，將大龍蝦放入鍋中焯水，焯水時間不宜過長，以避免蝦肉過熟。

3. 大龍蝦焯水後撈出，待稍微冷卻後，將蝦殼剝除，剝掉蝦頭並保留蝦尾。

4. 蒜瓣切成末，姜切成絲，蔥切成段，香菜切成小段備用。

5. 取一隻碗，將蒜末、薑絲、蔥段、香菜段放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，再加入適量的食用油，攪拌均勻。

6. 將醃好的蒜蓉調料均勻塗抹在蝦肉上，尤其是醃在蝦頭和蝦尾上，這樣做可以更好地提昇口味和香氣。

7. 將蒜蓉塗抹好的龍蝦排放在蒸盤中，將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-12分鐘即可。

8. 蒸熟後，取出蒸好的大龍蝦，在上面撒上少許香菜末進行裝飾，這樣既可以增添顏色，又能提昇香氣。

9. 最後，將蒜蓉清蒸大龍蝦端上桌，配合自己喜歡的蘸料，如蒸魚豉油，生薑絲等，即可享用

食材清單

鮑魚 6個 、 青口貝 6個 、 太子貝 12個 、 大蒜 2個 、 生抽 2勺 、 鹽糖 適量 、 油 5湯匙 、 蔥姜 適量 、 龍口粉絲 50 、 泡椒 1勺

烹飪步驟

1/10

大蒜切末沖洗

2/10

鍋內加油炒香蒜末

3/10

加入生抽鹽糖、泡椒調味

4/10

粉絲用溫水泡發

5/10

鮑魚青口貝處理好

6/10

太子貝用鹽水泡30分鐘

7/10

碗內加入粉絲

8/10

加入海鮮，蒜蓉，薑絲

9/10

蒸8分鐘

最後一步

好吃

用料

蟶子 適量

青口 十幾個

花甲 300克

粉絲 一把

娃娃菜 半個

大蒜 一坨

蒸魚豉油 四勺

小米辣 蔥花 少許點綴

只用蒸魚豉油就可以做好蒜蓉蒸海鮮的做法步驟

步驟 1

樸樸上買的海鮮，基本沒沙子。 多淘洗幾遍至水清亮。

步驟 2

娃娃菜洗淨，粉絲泡軟， 鋪在鍋底。

步驟 3

上面鋪上海鮮， 注意開口朝上。

步驟 4

另拿一鍋，小火炒蒜蓉， 炒出香味後，鋪在海鮮上， 加入四勺蒸魚豉油。 鍋中不加水， 因為娃娃菜和海鮮都會出水。

步驟 5

大火燒開後，轉中火五分鐘， 看到基本都開口了即可。

步驟 6

連鍋一起端上桌， 用筷子輕微翻動一下， 蒜蓉味的娃娃菜和粉絲最受歡迎。

1/12 粉絲溫水提前泡軟，用小刷子把鮑魚褶皺裡面的泥汙和外殼刷洗乾淨。



2/12 用勺子把鮑魚從殼中挖出，剪掉後面黑色內臟部分。



3/12 在鮑魚上面切出均勻的花刀。



4/12 切好蒜末和蔥花備用。



5/12 把粉絲鋪到盤子裡面，處理好的鮑魚放回殼中，擺放到粉絲上面。



6/12 鍋中放適量油燒至五成熱，倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黃狀。



7/12 把煸炒好的蒜末均勻的放到鮑魚和粉絲上。



8/12 小碗中放入海鮮醬油、料酒、蠔油和少許糖攪拌均勻。



9/12 把調好的醬汁淋到鮑魚和粉絲上。



10/12 鍋中燒開水，把盤子放入鍋中大火蒸五、六分鐘即可。



11/12 出鍋後上面撒適量蔥花，我又用了枸杞裝飾一下。

蒜蓉蒸海鮮是一道常見的中式海鮮菜餚，以下是一種正宗的做法：

材料：

- 海鮮（可根據個人喜好選擇）：蝦、螃蟹、蛤蜊等

- 蒜蓉：適量

- 蔥薑末：適量

- 食用油：適量

- 料酒：適量

- 黃豆醬：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 醬油：適量

- 蠔油（可選）：適量

- 香菜（裝飾用，可選）：適量

步驟：

1. 海鮮處理：蝦洗淨去殼留尾，切開背部取出沙線；螃蟹洗淨去髒物，切開兩半；蛤蜊洗淨。

2. 準備蒜蓉和蔥薑末：將蔥姜切碎，蒜切成蓉狀備用。

3. 在一個蒸盤上鋪上一層蒜蓉，然後將海鮮放在蒜蓉上。

4. 在海鮮上撒上一些蔥薑末，再淋上適量的料酒，使其入味。

5. 在另一個碗中，調製蒸魚的醬汁：將適量的黃豆醬、鹽、白胡椒粉、醬油和蠔油混合均勻，倒在海鮮上。

6. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，或直到海鮮熟透。

7. 取出蒸好的海鮮，將剩餘的蔥薑末和蒜蓉均勻撒在上面，可以適量加入香菜作為裝飾。

8. 熱油淋在蒸好的海鮮上，即可上桌享用。

現在，你可以品嘗正宗的蒜蓉蒸海鮮了！記得根據自己的口味和喜好，調整調料的用量。