先處理山楂：

1.用小刀把頭部去掉,然後把尾巴摘除.

2.用筷子從尾部往頭部稍稍用力捅.

3.籽就很容易的出來了.

材料:

去核山楂300克

冰糖100克

水800ML

做法1.:小鍋內放入水和冰糖.

2.待冰糖融化糖水煮開後放入山楂.

3.待再次煮開後轉小火燉煮15分鐘左右.

4.煮至湯汁稍濃稠即可關火.放涼裝入乾淨的玻璃瓶中.

　　PS:糖的份量看自己喜好放.喜歡甜一點兒的就多放點兒,喜歡酸的就少放一些.

　　如果喜歡粘稠的水量還要少一些.

　　如果打算存放的時間久一點兒就多放一些糖而且放糖水的容器一定要乾淨的.容器洗好後晾乾.裝入山楂水後蓋蓋擰緊。放入冰箱冷藏保存.存放的時間不宜過長.

把山楂洗乾淨，準備好罐頭瓶子也用開水煮一下消毒，再晒乾了。

把洗好的山楂去掉核。放入幹罐頭瓶中，不要裝的太滿了，加入開水，也不能太滿了，加入冰糖。和白糖，上鍋中蒸上40分鐘，就熱把瓶蓋扣嚴實，倒過來不能漏水。放著越久越好吃。

1、準備好食材



2、1山楂放入淡鹽水浸泡20分鐘。



3、2用筷子或者筆蓋去除內核。



4、3鍋中倒入一碗水，放入白糖100克。



5、4加入冰糖50克熬煮。



6、4熬製糖水稍微粘稠狀態，大約十幾分鍾



7、5倒入山楂中火煮五分鐘即可



8、涼透以後放入乾淨的密封罐，冷藏之後吃更可口哦！ 白糖與冰糖2:1的比例，這樣做出來的糖水才粘稠。



9、山楂根據自己買的品種確認煮的時間長短，我買的這種煮5分鐘就要開花了，一定不要煮久了，最多十分鐘即可。

放多少糖可以根據自己的口味,喜歡甜的可以多放點,喜歡酸的可以少放點。下面說說山楂罐頭的做法：

　　所需食材

　　主料：

　　山楂　500g　　冰糖　150g

　　輔料：

　　水澱粉　適量

　　制作方法/步驟

　　1.山楂，冰糖，水澱粉

　　2.將山楂清洗乾淨

　　3.用水果叉去掉山楂蒂和核

　　4.所有去好核的山楂

　　5.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開

　　6.加入去核的山楂

　　7.大火煮10分鐘後倒入水澱粉

　　8.加入澱粉煮開後關火出鍋即可

　　注意事項

　　山楂熬煮的時間不易過長，太久會讓山楂沒形變爛糊。

　　孕婦不易吃山楂,會引起宮縮導致流產。