韭菜是一種受溫度影響的蔬菜，尤其是在冬季，溫度相對較低，生長緩慢，種植要求也很高，一般選擇溫室種植，可以控制溫度，使韭菜高產，那麼冬季種韭菜的方法是什麼呢？接下來，我們來看看！

1.保溫

棚屋關閉後，可以控制種植溫度，白天一般20℃，夜間10℃-5℃。株高大於10 cm時，應通過空氣降低棚內溫度，日間溫度應保持在16℃和20℃左右。小拱棚冬季栽培應加強保溫，夜間保持6℃以上。今後，隨著外界溫度的降低，夜間覆蓋草被和紙被子，覆蓋早開晚，增強保溫性能。

2.追肥

韭菜耐肥性強，對氮肥的需求量大。有機肥的最佳施用量為人糞、雞糞和康土。硫酸銨和複合肥是最理想的化肥。一般建議每畝施用硫酸銨40 kg。土壤栽培後，需一次施用有機肥。

韭菜暖棚建造，主要考慮保溫效果以及堅固。

1、覆蓋棚膜 建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15～20cm為宜。

2、保溫塑料以三層膜（包括裡層的小拱棚地膜）為宜，不可同時使用新聚乙烯塑料，要新舊搭配使用。

3、外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴複合膜。

4、當外界氣溫降到5℃左右時，可以進行搭棚、扣膜。大棚寬3.5-4.0米，高2米，長30-40米，每棚栽2畦。