主料：

青蘿蔔一個

姜適量

芥菜疙瘩半塊

輔料：

花椒適量

調料：

鹽適量

油適量

糖適量

醋適量

醬油適量

辣椒粉適量

做法：

1. 青蘿蔔和芥菜疙瘩洗淨備用。

2. 辣椒粉和姜備用。

3. 蘿蔔去皮切厚片。

4. 再次改刀切條放入食鹽拌勻。

5. 醃製一個小時，蘿蔔蘿蔔浸出水分倒掉。

6. 蘿蔔條擠幹水分，放入薑絲。

7. 放入辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。

8. 放入糖和花椒粒。

9. 加入兩勺醬油和一勺醋攪拌均勻，所需得量根據自己做的菜量而調整哦。

10. 拌均勻後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏三個小時左右即可享用

首先把白蘿蔔洗淨去皮切成大小相等的長條。在淮備一個玻璃容器。

然後把切好的蘿蔔條放進玻璃容器裡面，在上面放適量的鹽，少許的沙糖、醬油、生抽、辣椒、香油等調品。在用筷子攪拌均勻，醃製3一5小時就能吃了。

1.

切塊:蘿蔔洗乾淨瀝乾水分,切成大約長4厘米寬1厘米厚0.4厘米的細長條。不要太薄,不然晒乾沒嚼勁。

2.

Sunny晒乾蘿蔔條,再洗乾淨,晾乾。

3.

熬汁:水和米醋1:2,鹽和綿白糖1:2,少許花椒,上火熬汁,嘗味兒細節調整。熬好後晾涼。

4.

將涼汁澆入蘿蔔乾醃製,一般一夜後即可食用。

原料配方 青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克

制 作方法

1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。

2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出 辛辣氣味。

3.天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。

4.將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按 實，上面壓上重石。

5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天后即成。

1.先將蘿蔔洗淨，切成條，然後放入幾粒花椒，鹽醃製半天，上面壓上重物能夠更好的煞出湯。

　　2.擠出湯後，晾了6.7個小時。

　　3.做調料，將醬油，陳醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾涼。然後倒入已經醃好的蘿蔔條裡攪拌，再醃上2小時。（放幾個幹辣椒更好吃）

　　4、多攪拌幾回更入味。

　　5、都裝在玻璃瓶裡最好。

　6、清脆可口的蘿蔔條就做好了，2個蘿蔔就可以做這麼多，而且可以隨自己的口味放調料，比買的泡菜，鹹菜吃著安全。