西紅柿炒牛肉最佳就是意大利麵條了，意大利麵條口感就是彈力很大吃起來很好香香的，西紅柿和牛肉最好的搭配，和意大利麵吃起來很香，牛肉的嫩滑加上西紅柿汁兼職絕配哈哈，一般一個人一頓飯要吃兩盤子才能吃飽，牛肉的香味一般人抵擋不了

1、牛肉洗淨，冷水泡一個小時，切塊，焯水以便去血水和浮沫，撈出控水備用。

2、牛肉焯水的同時，洗淨西紅柿，切塊。

3、蔥姜切好，熱鍋入油，爆香。4、入西紅柿翻炒，待有大量汁水產生時放入焯好的牛肉翻炒

5、鍋內滴入適量料酒

6、鍋內加入足夠的開水，大火燒至滾開，轉至小火加蓋燉大約一個小時的樣子，這個大家視具體情況而定 ，最低也要40分鐘的樣子，直至湯汁變粘稠。

7、出鍋前幾分鐘放鹽即可。

【我的招牌菜】相信我喲！只要您愛吃西紅柿 ，愛吃牛肉，就會接二連三地做這道菜喲！簡單的新手菜❗️必須的用料只有牛肉➕番茄➕一口炒鍋➕油鹽。

用料

牛肉 一小碗

西紅柿 兩個

薑絲 一點

鹽 小小半勺

牛肉加上水浸泡一個小時左右，把泡好的牛肉切成小塊，用冷水下鍋，加入料酒和大蔥大火煮開，撇去浮沫繼續煮十分鐘撈出，一個番茄

要炒一下。

西紅柿燉牛腩

【主料】

西紅柿、牛腩

【輔料】

蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒、水、番茄醬

【步驟】

1. 牛肉浸泡、焯水等步驟，以及蔥薑蒜的處理方法，與第一種做法一致。

西紅柿不直接切塊，而是在其頂上十字劃刀，放入開水中燙2-3分鐘後，撈起，直接剝去外皮，再切塊，放一旁備用；

2. 牛腩焯水的步驟，也與第一種方法中的相同，只是接下來，不是炒糖色，而是先燉牛肉；

3. 另起一鍋，放入焯好水的牛腩。加開水或是開過的溫水，放入八角、桂皮、香葉，再加點生抽、料酒。大火煮開後轉中小火燉40-50分鐘。如果是高壓鍋，時間可以縮短至20-30分鐘。煮好以後，連湯一起放在一旁備用；

4. 再起一鍋燒熱油，下入西紅柿塊，炒出沙沙的西紅柿汁。與第一種方法一樣，如果想要顏色更鮮亮，口感更像飯店裡的那種鮮美，可以在這裡加點番茄醬；

5. 將燉好的牛腩，連湯一起加入到炒番茄的鍋中。開大火煮開，再轉中小火燉煮5-10分鐘，使牛腩湯與西紅柿汁充分融合。出鍋之前，撒上點小蔥或是香菜，就可以啦。

牛腩炒一下再燉更入味。

用料：牛腩350克，西紅柿兩個，香菇三個。大蔥半根，大蒜五瓣，生薑10克，八角2顆，幹辣椒2個。

做法：牛腩切塊，放冷水鍋中煮開後，撇去浮沫，用涼水沖洗兩三遍，瀝乾水分。西紅柿用開水燙一下去皮，切成小丁。香菇洗淨切塊。大蔥切段，大蒜生薑切片。

起鍋熱油，放入蔥薑蒜、八角、幹辣椒爆香，倒入瀝乾水分的牛腩，大火翻炒四五下後，倒入西紅柿，加入適量精鹽、胡椒粉、十三香、老抽、白糖、料酒，繼續翻炒半分鐘後，加入一碗開水，改中小火慢燉二十分鐘，再倒入香菇，繼續燜二十分鐘，大火收汁後關火，加入雞精即可出鍋。