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1 # 暗夜知人心
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2 # 用戶8457287990215
用料 大米 三人份洋蔥 一個豬肉丁 5塊錢蔥 1根蒜 3瓣醬油、黑椒粉、鹽 洋蔥
豬肉抓飯的做法 豬肉切丁洗淨，放入醬油（或者鮮貝露），拍碎的蒜，蔥白，黑胡椒粉，澱粉，鹽和一點點水，拌勻醃製一下洗米下鍋。洋蔥洗淨切塊，撒點鹽抓勻電飯煲按下煮飯鍵。油鍋熱油下大蒜， 下肉丁翻炒，肉上色出味後剷倒一邊，入洋蔥炒，按口味調醬油洋蔥豬肉抓飯的做法 步驟3炒出香味後收一下汁，倒入電飯煲中同米飯一起煲洋蔥豬肉抓飯的做法 步驟4煮飯時候烙個蛋炒個菜，上個湯就好豐盛
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3 # 悠閒樂天派沙灘za
1.大米洗淨用清水浸泡30分鐘左右。
2.把豬裡脊肉切塊。
3.豬肉用醬油醃製10分鐘左右。
4.胡蘿蔔切塊。
5.洋蔥切塊。
6.薑切片。
7.準備好所有食材。
8.鍋裡倒油，油熱後倒入豬肉翻炒。
9.加入洋蔥，薑片翻炒。
10.加入胡蘿蔔翻炒，並加入適量的鹽。
11.然後把炒好的肉和胡蘿蔔一起倒入電飯煲內。
12.把泡好的大米倒入電飯煲蓋到胡蘿蔔上。
13.加入適量的水，因為米是泡過的，只要添加平時做米飯的一半的水就夠了。
14.米飯蒸好後開鍋用筷子攪拌均勻，再蓋上鍋蓋悶上3～5分鐘
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4 # 煮飯0703
做法步驟:
步驟 1
把大米洗淨後，清水浸泡半個小時到一個小時左右；
步驟 2
泡米的同時準備其它食材：洋蔥絲，胡蘿蔔切細條，香菇切小塊，五花肉切成8毫米厚度的片；
步驟 3
開大火將不粘鍋燒熱，倒少量油，下五花肉翻炒，肉出油金黃盛出。
步驟 4
鍋裡留底油，倒入洋蔥絲翻炒出香味，變透明後下香菇繼續翻炒，出香味後加入胡蘿蔔絲，在加入一小勺十三香和孜然粉煸炒出香味；
步驟 5
將五花肉倒入鍋裡，料酒烹香，然後倒入開水，剛剛沒過食材即可，蓋上鍋蓋轉小火燉15分鐘左右，使五花肉燉熟並且融合洋蔥、胡蘿蔔和香菇的香味；
步驟 6
15分鐘後，加鹽調味，然後將浸泡的大米瀝乾水，倒入鍋裡，蓋平在菜上，大米和湯基本持平，如水少可加適量開水；
步驟 7
蓋上鍋蓋小火，上汽煮10分鐘，為防止粘鍋中間用鏟子翻動一次；
步驟 8
撒入葡萄乾，繼續煮8分鐘左右，直到米飯煮熟，湯汁收幹，關火，繼續燜5分鐘。
步驟 9
開鍋，拌勻即可開吃。
回覆列表
豬肉手抓飯電飯鍋的簡易做法如下
主料:肉100g、大米120g
輔料:料酒可有可無、紫洋蔥50g、胡蘿蔔50g、鹽適量、味精適量
1.準備大米，肉，胡蘿蔔（因為沒有黃蘿蔔所以用胡蘿蔔代替）以及紫洋蔥。
2.胡蘿蔔，洋蔥切碎備用，肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除羶味濃重的筋皮。
3.炒鍋放油，油熱後倒入肉丁翻炒。
4.倒入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，翻炒至胡蘿蔔變軟。
5.加水約100g，小火燒開。如果肉羶味較大可加適量料酒去羶。加入食鹽與味精，口味可比正常炒菜略重。
6.大米淘好後均勻鋪於電飯煲底部。
7.將炒鍋中的食材舀入電飯煲，平鋪於大米上方，注意先舀乾貨，最後將湯汁倒入電飯煲，與食材上表面平齊即可。
8.用電飯煲將飯蒸熟，待蒸煮結束後先不要取出內膽，用保溫功能繼續燜15分鐘至半小時。
9.最重要的一步，在取出內膽後，用木勺或筷子攪拌米飯，此時原本為塊狀的洋蔥將逐漸融化消失，米飯逐漸顆粒分明，表面光澤。
10.由於東北大米相比新疆大米更為粘糯，因此做出的抓飯粘度較大，但不影響整體風味。蒸煮時可適當增加湯汁倒入量，米飯會更柔軟。若炒好湯料，放入電飯煲後浸泡若干小時米飯更加入味。