工具/原料

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麵粉 180g<br>紅棗 100g<br>酵母 2g<br>

方法/步驟

1/7分步閱讀

2克酵母用100克溫水溶開，倒入180克麵粉中，和成光滑的麵團，蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出，瀝乾水分。

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麵團發酵至原體積的兩倍大即可取出，揉出裡面的空氣，取一大塊面，擀出一個圓餅做底兒。

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再取一塊麵，搓成手指粗細的長條，用筷子在麵條中間壓出一條線，把麵條抻長，捲上一顆紅棗，就是一個棗花，將棗花碼在面片外圍。

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在面片外圍依次擺好所有的棗花，在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。

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再取一小塊面，擀成一個小圓餅，用小圓餅把中心處的紅棗蓋上，在小圓餅上繼續碼第二層棗花，最後在第三層中心處放一個棗花。

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醒十分鐘，上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。

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悶兩分鐘再打開蓋子。