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1 # 蘇家婆婆
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2 # 拖拉機2a7n
材料：
排骨400克，墨魚幹50克，生薑1小塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙
做法：
1、排骨洗淨砍成塊，干貝墨魚幹泡軟、去骨，洗淨切片，生薑洗淨拍松。
2、鍋內加水，待水開時放入干貝，排骨、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用。
3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
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3 # 燦爛芒果9K4
用料：墨魚2只，干貝適量，排骨 150克，姜 5片，鹽 1勺半，熱水1壺，料酒 適量
做法：
1.兩隻墨魚提前用水泡發，至少泡2個小時。干貝洗好備用
2.排骨過沸水，洗去血水和雜質。
3.墨魚去除骨、墨魚眼睛、粘膜等，墨魚骨可以不用扔，可放在湯中一起煮。 墨魚清洗乾淨後，切絲。 姜五片切絲。
4.熱鍋後放油，油熱後放入薑絲，爆出香味。
5.放入墨魚絲和排骨，干貝翻炒均勻。
6放入1勺半鹽。
7.倒入適量料酒。 此步驟很重要，主要去除羶味。
8.倒入1壺量的開水。
9.水開後倒入高壓鍋。
10.高壓鍋上蓋，上汽後壓10分鐘。
11.10分鐘後，高壓鍋放氣後，墨魚排骨湯就成功了。
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4 # 淡泊愛做夢的小孩
1、取適量的排骨用清水沖洗乾淨，然後放入清水中浸泡片刻；
2、把排骨放入鍋中焯一遍水後撈出用清水沖洗乾淨備用；
3、墨魚幹用溫水進行泡發，然後取出軟骨切成絲狀備用；
4、取適量的蔥姜洗淨後切成薄片備用；
5、把排骨，墨魚絲一同放入壓力鍋中，放入蔥薑片；
6、加入適量的水，淹沒到排骨即可，調入適量的料酒去腥，蓋上鍋蓋燜煮上一小時；
7、待鍋中排骨燉爛後，調入適量的鹽，味精，攪拌均勻，撒上適量的蔥花即可出鍋。
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5 # 微微微涼
首先要將墨魚和干貝清洗乾淨放入清水中浸泡一段時間，直到泡軟之後撈出，把墨魚切成小段。
排骨切成小塊之後放入清水中，加入薑片和料酒煮開撈出。
然後將所有食材放入砂鍋中，加入適量清水，大火燉煮半個小時之後轉小火繼續煮兩個小時左右就可以了。
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6 # 默默之瑩
材料：
干貝、墨魚、排骨、胡蘿蔔、洋蔥、薑片、蔥段、料酒、鹽、清水
步驟：
1. 干貝、墨魚、排骨清洗乾淨，墨魚去掉內臟和嘴，干貝泡軟備用。
2. 排骨用開水焯水後，撈出備用。
3. 胡蘿蔔、洋蔥切塊備用。
4. 熱鍋冷油，將排骨入鍋煸炒至金黃色撈出備用。
5. 熱鍋加入薑片、蔥段煸炒至香，加入洋蔥、胡蘿蔔炒勻。
6. 加入干貝、墨魚、排骨，加入適量料酒、鹽，翻拌均勻。
7. 加入適量清水，燒開後改小火煮約1~2小時，期間去除浮沫。
8. 湯煮好後，加鹽調味，即可食用。
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7 # nl小天
做法如下：
材料：
干貝：35克
墨魚幹：35克
香菇幹：5克（可選）
龍骨：600克
步驟：
先將干貝和香菇泡發備用。
用剪刀將墨魚幹剪成4-5厘米左右的長條。
龍骨焯水去掉血末，撈出放入燉鍋中。
鍋燒乾，放入一點油，將剛剛剪好的墨魚幹倒入，小火爆香，加入一碗水，煮30秒。
最後把龍骨、爆香的墨魚乾和湯水，以及泡發好的干貝一起放入燉鍋中。如果喜歡香菇的味道，可以加入一些泡發好的香菇。
用文火煨燉2個小時，直到湯汁濃郁，食材熟透。
這樣做出來的墨魚干貝排骨湯鮮香可口，墨魚幹帶來特殊的鮮味，干貝和龍骨則增添了口感和營養。根據個人喜好，可以適量調整材料的用量和燉煮的時間。
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8 # 123
用料：小墨魚幹3只、排骨100g、干貝15g、幹蝦仁10g、香菇幹四枚、姜、蒜、幹辣椒、食用油、鹽、雞精、料酒、生抽、糖各適量。
2、小墨魚幹泡發，泡一整夜比較好清洗。
3、泡好的墨魚除去眼睛，撕去黑色的膜，洗淨切塊備用。
4、干貝、香菇泡好，洗淨備用。
5、幹蝦仁泡發，去紗線洗淨備用。
6、幹辣椒，生薑，大蒜洗淨切好備用。
7、排骨焯一下，去血水備用。
8、熱鍋下油，放入幹辣椒炒至略焦。
9、放入生薑和蒜一起炒香。
10、倒入排骨，加料酒煸炒至金黃。
11、加入墨魚幹、干貝、蝦仁、香菇，放適量鹽和少許糖調味翻炒。
12、待所有食材炒出香味後加入高湯或開水（不可加冷水，冷水會使肉質變硬）湯水可一次多加些，燒開後轉小火煲一個小時左右。
13、出鍋前加入生抽雞精調味即可。
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9 # 善男22
以下是墨魚干貝排骨湯的簡單做法：
材料:
- 500克排骨
- 100克墨魚幹
- 100克貝類（干貝、扇貝等）
- 適量生薑（切片或拍碎）
- 適量蔥（切段）
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量清水
步驟:
1. 將排骨用水焯燙一下，去除血水和雜質。
2. 另起一鍋水，將焯燙後的排骨放入鍋中，加入適量的生薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫；然後轉小火慢燉煮1至2小時，直到排骨熟軟。
3. 在煮排骨的同時，將墨魚乾和貝類用水浸泡片刻，然後瀝乾備用。
4. 將熟軟的排骨撈出，將湯汁過濾並留下備用。
5. 清洗鍋，倒入清水，加入生薑和蔥段，煮沸。
6. 加入墨魚乾和貝類，煮沸後轉小火繼續煮幾分鐘。
7. 加入煮好的排骨湯汁，繼續煮約10分鐘，讓所有的食材充分融合。
8. 最後，根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。
墨魚干貝排骨湯制作簡單美味，香醇可口。根據個人喜好，你可以根據需要添加一些蔬菜或其他調味料來增加風味。記得根據實際情況調整食材用量和烹飪時間。
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墨魚干貝排骨湯是一道美味的湯品，下面是一種常見的做法：
材料：
墨魚幹：適量
干貝：適量
排骨：適量
薑片：適量
蔥段：適量
料酒：適量
鹽：適量
雞精：適量
清水：適量
步驟：
將墨魚乾和干貝用清水浸泡30分鐘至軟化，然後瀝乾備用。
排骨洗淨後放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。
熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
將焯水後的排骨放入鍋中煸炒片刻，加入適量的料酒煮去腥味。
加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時左右，期間去除浮沫。
將墨魚乾和干貝放入鍋中，繼續燉煮30分鐘至湯汁濃郁。
根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，煮沸後即可關火。
將湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾即可享用。
這是一種基本的做法，您可以根據個人口味的喜好進行調整。祝您做出一道美味的墨魚干貝排骨湯！