所需材料：

1. 大米（或糙米） - 200克

2. 水 - 1200毫升

3. 幹海米（蝦米） - 30克

4. 姜 - 1小塊

5. 鹽 - 適量

6. 白胡椒粉 - 適量

7. 蔥花 - 適量（可選）

步驟：

1. 將大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘。這樣做可以使煮出的粥更加細膩。

2. 將幹海米用清水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分備用。

3. 姜洗淨去皮，切成薄片。

4. 取一個鍋，加入1200毫升清水，放入浸泡好的大米和海米。

5. 將鍋放在爐子上，用中大火煮開，然後轉小火慢慢熬煮。

6. 在煮粥的過程中，用勺子不時攪拌，以防粥糊底。大約煮20-30分鐘，直到粥變得濃稠。

7. 當粥煮好後，加入切好的薑片，再煮2-3分鐘，以去除姜的辛辣味。

8. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，讓粥更加美味。

9. 關火，蓋上鍋蓋，讓粥稍微燜10分鐘，使味道更加融合。

10. 開蓋，撒上蔥花，攪拌均勻，即可享用。

你可以根據個人口味和需求添加其他配料，如枸杞、紅棗、香菇等。

食材：海米適量菠菜適量胡蘿蔔適量糯米適量小米適量口蘑適量鹽適量水適量

具體步驟：

1. 糯米和小米洗淨；

2. 口蘑洗淨備用；

3. 菠菜洗淨切碎備用；

4. 胡蘿蔔洗淨；

5. 口蘑切片；

6. 胡蘿蔔切碎；

7. 海米洗淨，和涼水一起入鍋先煮，待水開後放黏米和小米，調中小火熬；

8. 熬到米煮熟有點粘湯；

9. 放胡蘿蔔，調成大火；

10. 放口蘑片；

11. 放菠菜，加適量鹽，讓所有蔬菜都熟透就做得了；

12. 成了！

鹹飯粥家常做法如下

鹹稀飯主料:大米,海帶絲,花生米,皮蛋,青菜

鹹稀飯的制作步驟

1花生米有水泡3小時以上。

2皮蛋切碎，青菜切絲

3大米洗淨放滿水大火煮開，改小火慢煮，略粘稠的時候放入海帶，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀飯粘稠的時候，放如青菜，加鹽調味再煮2分鐘即可。

1.

將胡蘿蔔和洋蔥切塊備用，起鍋燒油，入胡蘿蔔塊、蒜末和洋蔥片。

2.

攪拌均勻，加鹽炒香，炒香後倒入事先煮好的白粥。

3.

將薑片加入鍋中，菜切細，肉切條，倒入粥鍋，加入適量的鹽和雞精，即可出鍋。

用料

鹽 半勺

胡蘿蔔 1根

大米 半杯

蘑菇（香菇） 5個

雞腿肉 半隻

小香芹（小蔥/青菜） 2顆

香油 半勺

生抽 半勺

鹹米粥的做法步驟

步驟 1

大米半杯泡水半天，沒空可以現煮，時間稍微長一點。

步驟 2

胡蘿蔔切成小細條，備用

步驟 3

小香芹切成碎末。這個可以用小蔥末，青菜末都可以。

步驟 4

雞腿肉去皮，切了一半，切成小細條也好，隨心去切，不要太大。

步驟 5

切好的雞腿肉備用，可以用雞胸肉，可以用精瘦肉代替。

步驟 6

大米煮開，水多放點要熬一會呢，別乾鍋。

步驟 7

倒入炒鍋少許油，將雞腿肉，胡蘿蔔，蘑菇碎，分次下入鍋中翻炒，具體順序，我先炒的肉，翻炒後加入胡蘿蔔翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少許生抽，半勺鹽。不用炒太長時間，去生腥就可以了，炒好後倒入煮粥的鍋裡。

步驟 8

炒好的肉和菜倒入粥鍋裡開始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香蔥末或香芹末），加入香油半勺，攪拌均勻，就可以出鍋了。