不同家庭情況不同，但在絕大多數情況下，家裡有很多茄子需要處理的話，以下是一些處理茄子的方法：1. 烹飪：茄子可以用來制作很多美食，比如魚香茄子、紅燒茄子等。
你可以根據自己的口味選擇適合的烹飪方式，這樣可以解決家裡茄子過多的問題，並且能夠品嚐到不同的美味。
2. 做茄子醬：將茄子煮熟後，攪拌成泥狀，再加入適量的鹽和調料，可以製作出美味的茄子醬。
茄子醬可以搭配麵包、餅乾等食物，既可以解決茄子過多的問題，也可以增加口感的多樣性。
3. 醃製：把茄子切成薄片，加入適量的鹽，放置一段時間後，茄子會變軟，並且多餘的水分會被排出。
這樣處理過的茄子可以作為一種醃製菜品，可以搭配其他菜式一同享用，延長茄子的保鮮期。
總之，對於家裡有很多茄子的情況，可以用創造性的方式進行處理，讓它們變得更加美味可口，並且解決茄子過多的問題。

當茄子太多的時候吃不完需要儲存起來，而存放茄子的方法有很多種，可以將茄子放入冰箱冷藏，平時也可以將茄子切成條晒乾，用密封袋密封後可以放在陰涼處保存可以保存到冬季食用，營養價值高，而且口感獨特。

1、曬茄子幹把選好的嫩茄子，去蒂洗淨，不要去皮，切成長條狀，撒適量鹽殺殺水，然後放蒸鍋裡蒸3分鐘左右出鍋，不要蒸熟，把蒸好的茄子瀝乾水分，攤開放蓋簾上曬，曬到完全乾透了，收到塑料袋紮緊口，防止反潮備用。

2、紙箱保存我們可以將茄子用保鮮膜包裹起來，放在乾燥的紙箱裡面，紙箱面積小，又不佔地方，然後放在陰涼通風處保存起來，這樣茄子不會乾燥，存放一個月照樣新鮮

茄子是一種非常營養的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質。但是，有時候我們買回來的茄子會吃不完，剩下的茄子怎麼處理呢？下面介紹幾種處理方法。

1. 冷藏保存：將剩下的茄子切成小塊或者條狀，放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏室中保存。這種方法可以保存3-4天左右，方便隨時取用。

2. 煮湯：將剩下的茄子切成小塊，加入瘦肉、豆腐等食材一起煮成湯，味道鮮美，而且茄子中的營養成分也會被充分釋放出來。

3. 烤制：將剩下的茄子切成薄片，塗上橄欖油、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤制10-15分鐘即可。這種方法可以讓茄子變得香脆可口，非常適合作為下午茶點心。

4. 做茄泥：將剩下的茄子切成小塊，放入攪拌機中打成茄泥，然後加入一些牛奶、黃油、鹽和黑胡椒粉調味即可。這種方法可以讓茄子的口感更加細膩，也可以搭配其他食材一起食用。

總之，對於剩的風味茄子，我們可以根據自己的口味和喜好選擇不同的處理方法，讓這些茄子再次發揮它們的價值。同時，也要注意合理儲存和處理剩餘的食物，避免浪費。

1.把茄子切成大塊晒乾，冬天吃

2.把茄子去皮，切丁，用水焯一下，放到冰箱裡冷凍，吃包子餃子的時候可以用來做餡非常好吃。