1，250g蕎麥粉和250g麵粉（也可以全部用蕎麥粉不加麵粉）5g酵母用溫水化開，靜止5分鐘

2，邊倒酵母水邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀下手揉麵

3，攪拌過程中適量加水（最好用手沾水，這樣不容易加多水）

4，揉成光滑麵團，蓋上蓋醒發至麵團2被大，

5，再次揉麵排氣，然後揪小劑子，在手掌團成圓形

6，再次醒發15到30分鐘，開火20分鐘，關火後燜5分鐘即可。

用料

蕎麥麵 300克

普通麵粉 150克

酵母 5克

溫水 200克

孕期無糖蕎麥饅頭的做法步驟

步驟 1

把蕎麥麵和麵粉以比例放入空碗中

步驟 2

溫水裡放入酵母，用筷子等工具攪拌均勻，先倒些放麵粉碗裡，不夠就再加水，弄成面絮狀，可糅合的話就不用加水了

步驟 3

揉成光滑的麵團，放置醒面

步驟 4

繼續搓揉，把裡面的空氣排出後，搓成圓條狀，放入蒸箱裡繼續醒面半個小時

步驟 5

時間到了，蒸18分鐘，蒸好後再燜了五分鐘，完成，

1、先準備雜糧麵粉500克，酵母粉5克放在30℃左右的溫水中攪拌融化靜置發酵。

2、將發酵水少量多次倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌至絮狀，再下手揉和至麵團表面光滑，蓋上保鮮膜進行發酵醒面。

3、待麵團發酵至兩倍大時取出揉和，排出裡面空氣，再揪成相同等份大小的饅頭劑子。

4、把劑子整齊的擺在蒸鍋屜上，大火蒸八分鐘關火燜2分鐘即可出鍋。

孕婦需要控制飲食，避免過多的糖分。以下是制作無糖饅頭的步驟：

所需材料：

- 麵粉500克

- 酵母5克

- 鹽適量

- 清水適量

步驟：

1. 將麵粉放進大碗中，加入少量酵母和鹽，拌勻。

2. 慢慢加入清水，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

3. 取出麵團，揉成一個長條，切成20個小麵團。

4. 將每個小麵團搓圓，搓平成餅狀。

5. 擺放在烤盤上，入烤箱，預熱220度，烤15分鐘即可。

這樣制作的饅頭不需要添加糖，健康又美味。需要注意的是，孕婦控制糖分的同時，還應該保證營養的均衡攝入，建議在醫生的指導下控制飲食。

孕婦控糖無糖饅頭可以自己在家制作因為孕婦需要避免攝入過多的糖分，而普通饅頭中通常含有大量的糖分，因此需要制作無糖饅頭來控制糖分的攝入
可以在制作饅頭的過程中選用低糖或者無糖的食材，例如碾碎的大豆、豌豆和綠豆皮等
這些食材中不含糖分，且營養價值較高，適合孕婦食用
此外，孕婦在制作饅頭時還應該注意食材的衛生和安全
需要保持清潔的制作環境，使用新鮮的食材，避免冷藏食材太久導致質量變差
在操作過程中也應該使用乾淨的工具和用品，避免食品汙染