以下是一份常用的增香湯料配方：

- 桂皮 1 小塊

- 肉桂葉 2 片

- 小茴香 1 茶匙

- 花椒 1 茶匙

- 丁香 4 顆

- 八角 2 個

將所有香料放入一個乾淨的紗布袋中，用繩子繫緊，放入烹飪的食物中。這些香料可以用於燉肉、煮湯和烤肉等不同的烹飪方法中，使食物更加香味濃郁。您也可以根據自己的口味和喜好自由調整配方中香料的用量。



適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜可以增加湯的鮮味. 想煲出一鍋療效、味道俱佳的靚湯有6大訣竅: 使用容積較大的砂鍋,中火燒開後,用小火或微火煲兩個小時以上,砂鍋乃煲湯之緣.放進去足夠的姜,姜乃煲湯之魂.

以下是一種常見的增香湯料配方：

幹辣椒：適量

八角：2-3顆

肉桂：1-2塊

丁香：5-6顆

草果：2-3顆

小茴香：適量

香葉：適量

乾薑片：適量

其他香料（可根據個人喜好添加，如草寇、白胡椒等）：適量

步驟：

將幹辣椒、八角、肉桂、丁香、草果、小茴香等香料放入炒鍋中，用小火炒香，直到散發出香味。

將炒香的香料放入研磨機或者研磨碗中，研磨成細粉末。

將研磨好的香料與其他香料（如香葉、乾薑片等）混合均勻，即可使用。

這種增香湯料可以用於烹飪各種菜餚，如紅燒肉、燉湯、炒菜等，能夠增添濃郁的香氣和口感。請根據個人口味和菜餚需求適量使用，並注意保存乾燥、防潮，以保持香料的新鮮度和味道。

所需食材：雞架1個，大骨頭1塊，姜3塊，白酒少許，一次性塑料杯10個，鹽少許。

1、想要高湯鮮美，首先食材一定要新鮮，選購新鮮的豬棒骨一根，雞架一個，買回家後將雞架切掉雞頭、雞脖子上的淋巴、雞屁股，姜洗淨拍扁備用。

2、高湯鮮美的另外一個秘訣是不需要焯水，但一定要將雞架和大骨頭清洗乾淨，找一個大盆，放入雞架、大骨頭，清洗2到3遍，直至水變清。

炸香菇:將香菇切成薄片,放入油鍋中炸至金黃色,能夠提供濃郁的香菇味。

雞精/味精:這是經典的提高鮮味的方式。添加適量的雞精或味精,可以讓湯料更加鮮美。不過,也要根據個人口味適量添加。

加一些細嫩的蔬菜:例如香菜、蔥花、洋蔥、姜、蒜和番茄等。用這些蔬菜作為湯料的調味料,能使湯料更加有層次感。

牛肉骨、豬骨、墨魚骨等熬製肉湯:將骨頭或魚骨焯水後,加入熱水煮3-4個小時