生蠔的口感是味道鹹鮮，口感較軟。 生蠔營養價值：牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝醣19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。 其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。

生蠔的口感較為鮮美，但口感會因為生蠔品種、生長環境不同而有所差異生蠔在生長過程中會吸收周圍海水中的養分，因此會有一定鹹味，同時肉質鮮嫩，口感滑潤
如果你在嘗試生蠔的過程中還有其他疑問，可以諮詢廚師或食品專家，以獲取更多信息

生蠔的口感細嫩,香甜無比,但也帶有少量的海腥氣息。如果喜歡這種味道,就要用嘴細心的嚼,使它的鮮美到達口腔的各個角落。

生蠔的口感主要取決於其新鮮程度與品種。通常來說，新鮮的生蠔應該有彈性，肉質飽滿，而不鬆散或乾燥。吃生蠔時，口感應該是一種能感受到其肉質的柔滑滋味，並夾雜著一些海水的鹹味和微微的甜味。

此外，生蠔的味道也會因海域、季節和食用之前存放和處理的方法不同而有所差異。一些品種有更鮮明的味道和氣味，如塞萊斯特灣生蠔和蒙塔克灣生蠔，而其他品種則味道更加溫和。總的來說，生蠔是一種口感獨特、令人愉悅的食物，也是人們餐桌上享用海鮮的美味佳肴之一。