螃蟹的三殼是指甲殼、背殼和腹殼。螃蟹的生長和換殼是一個連續的過程，不同的螃蟹品種和年齡段換殼的時間也會有所不同。一般來說，螃蟹換殼的時間與環境、食物、種類、年齡等因素都有關系。

1. 螃蟹孵化出來後，約經過一個月左右，就會開始脫甲殼，此時螃蟹還很小，殼很薄，易於脫落。

2. 隨著螃蟹的成長，它們的殼會變得越來越硬，換殼的時間也會逐漸延長。一般來說，螃蟹每年會脫兩到三次殼，最多不超過5次。

3. 螃蟹的換殼時間通常在晚上或者清晨，因為此時它們的活動相對較少，能夠更加安全地完成換殼過程。

4. 在脫殼的過程中，螃蟹會先脫去甲殼，然後脫掉背殼和腹殼，最後再生長出新的殼。整個過程需要幾個小時到幾天的時間，這期間的螃蟹比較脆弱，需要特別小心照顧。

螃蟹脫殼後的殼比較軟，此時應該避免捕捉和食用，以免影響螃蟹的生長和發育。

螃蟹脫三殼的時間一般是在生長發育過程中。通常情況下，螃蟹每年會脫一次殼，大約在春季到秋季之間。螃蟹脫殼是為了能夠生長更大的殼，以適應更大的身體尺寸。脫殼時，螃蟹會先離開舊的殼，然後吸水膨脹，再從新的殼的縫隙中慢慢爬出來，最終新的殼硬化併成為了它的新家。

5月25

河蟹成蟹期第三次蛻殼於5月25號左右開始，月底集中開始，6月初達到蛻殼高峰期，由於6月初降雨明顯，不少塘口由於水草過於茂盛或者水質渾濁等問題，河蟹蛻殼高峰期不太明顯。

螃蟹通常是通過背部的甲殼上的關節來掀開蟹蓋。它們的甲殼由幾個相互連接的板塊組成，這些板塊之間有一些柔軟的關節。螃蟹可以通過收縮和伸展這些關節來打開和關閉蟹蓋。

當螃蟹想要掀開蟹蓋時，它會用後腿的力量推動甲殼的關節，使其分離並打開。這樣，螃蟹就可以將蟹蓋抬起，露出內部的身體部分。掀開蟹蓋可以讓螃蟹進行呼吸、進食和進行其他活動。

螃蟹通常會掀開背殼的上部，也就是通常所說的"蟹蓋"。它們用自己的螯和腳爪從背部開始，然後逐漸掀開蟹蓋，直到完全露出腹部。這個過程是為了脫殼，螃蟹會在新殼長成之前脫掉舊的殼。

從蟹腿根部開:用左手手掌從蟹的尾部把住蟹殼,拇指按在蟹殼的尖角下端,右手從蟹的下面握住螃蟹,右手拇指按在蟹右腿根部的上面,雙手拇指同時使勁向外掰即可打開。

從蟹臍開:將螃蟹的蟹臍掰掉,然後從蟹臍根部縫隙處用手掰開即可。

螃蟹掀開蟹蓋的位置是在其背部的最上方，也就是稱作背甲的部位。螃蟹的背甲有一個特殊的關節，可以讓它們輕鬆地掀開蟹蓋，以便進食、呼吸或者進行其他活動。

這個關節位於螃蟹的前部，靠近頭部，螃蟹可以通過扭動身體來打開蟹蓋。一些螃蟹的蟹蓋可以完全打開，而另一些螃蟹的蟹蓋只能打開一半。螃蟹掀開蟹蓋時需要注意周圍的環境，以免被其他動物攻擊。