用料

蜜棗 2個

枸杞 二十幾個

鹽 適量

姜 4片

五指毛桃 6根

豬瘦肉 300克

燉盅燉湯10（五指毛桃煲瘦肉）的做法步驟

步驟 1

五指毛桃洗淨備用

步驟 2

瘦肉切成小塊，飛水備用。

步驟 3

把所有食材放入燉盅裡，瘦肉放裡忘了拍照。

步驟 4

燉盅放入礦泉水。

步驟 5

燉二個小時，燉好後加入適量鹽。

1、用料：瘦肉200克、鹽1小勺、生抽2小勺、植物油1湯匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。2、把瘦肉切成薄片狀。

3、加入鹽，生抽，糖和植物油到肉片中拌勻後，撒上澱粉並抓勻。醃製20分鐘。4、燒熱鍋中的水，改中小火，把裝滿瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分鐘即可。

配料:瘦肉160g 阿膠30g 水1000 蔥適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞粉適量

1.將阿膠敲碎。

2.用溫水把阿膠泡軟

3.豬肉洗淨切厚片。

4.豬肉泡去血水，瀝乾水分備用。

5.把阿膠放入蒸鍋。

6.放入瘦肉和蔥段和胡椒粉

8.大火開鍋再蒸30分鐘。

9.開蓋後用筷子攪勻，再蒸5分鐘。出鍋後加適量鹽和雞粉調味。

瘦肉燉盅是一道美味的家常菜，燉盅是一種保溫餐具，可以讓燉肉更加入味、鮮美。以下是一份簡易的瘦肉燉盅家常做法，供您參考：

所需材料：

1. 瘦豬肉500克

2. 干貝50克

3. 香菇50克

4. 紅棗10個

5. 枸杞20克

6. 薑片一塊，蔥段少許

7. 料酒適量

8. 鹽、胡椒粉適量

9. 清水適量

10. 料草、草果等香料少許（可選）

制作步驟：

1. 瘦豬肉切成塊狀，洗淨備用；干貝加清水泡開後切成絲狀，香菇去蒂後切片。

2. 將燉盅放入開水中焯燙5-10分鐘，把盅子內外擦乾淨備用。

3. 熱鍋冷油，倒入薑片和蔥段，煸炒出香味，加入豬肉，翻炒上色後加少量料酒煮一會兒，然後加入清水煮開。

4. 將煮爛的豬肉倒入盅子中，加入泡軟的干貝，香菇，紅棗，枸杞，少量的料草和草果等香料，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻，加入足夠的清水，將蓋子蓋上。

5. 將盅子放入已經預熱的蒸鍋中，中火蒸1小時左右，再轉小火燉煮30分鐘。至熟後，可根據個人口味適量調整口感。

瘦肉燉盅的制作不復雜，關鍵在於選材和掌握烹調時間和火候。燉制時間過久會使豬肉過柴、口感變差，過短則不能將調料中的味道煮入肉中，因此需要耐心燉制。

瘦肉燉盅是一道家常美食，做法簡單。首先，將瘦肉切成塊狀，用開水焯水去腥。

然後，將焯水後的瘦肉放入盅中，加入適量的水，再加入蔥薑蒜等調料。

接下來，將盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮1-2小時，直到瘦肉變得酥爛。

最後，根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，再蒸煮片刻即可。這道瘦肉燉盅色香味俱佳，肉質鮮嫩，適合全家人共享。

瘦肉燉盅是一道家常的廣東菜，以瘦肉為主要食材，搭配其他食材和調料燉制而成。以下是瘦肉燉盅的家常做法：

食材：

1. 瘦肉300克

2. 紅棗6-8顆

3. 枸杞子10克

4. 蓮子20克

5. 百合20克

6. 生薑3片

7. 料酒適量

8. 鹽適量

9. 清水適量

做法：

1. 瘦肉洗淨後切成適當大小的塊，紅棗去核，枸杞子、蓮子和百合提前用水泡發備用。

2. 鍋中加水，放入瘦肉塊，加入生薑片和料酒，煮沸後繼續煮2-3分鐘，去除血水和雜質。撈出瘦肉，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3. 將瘦肉、紅棗、枸杞子、蓮子和百合放入燉盅中。

4. 加入適量清水，水量應剛好沒過所有食材。

5. 把燉盅放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火，燉1-1.5小時，讓瘦肉充分入味。

6. 燉好後，加入適量鹽調味，根據個人口味調整。

7. 出鍋前撒上蔥花或香菜，燉盅瘦肉即可享用。

這是一個簡單的瘦肉燉盅家常做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。

- 500克瘦肉（可以選擇豬肉或雞肉）

- 適量的薑片

- 適量的蔥段

- 適量的料酒

- 適量的鹽和胡椒粉

- 適量的清水

步驟：

1. 將瘦肉切成塊狀，用清水沖洗乾淨，備用。

2. 燒一鍋開水，將瘦肉放入沸水中焯水，煮沸後迅速撈出，並用清水沖洗掉焯水帶走的血水和雜質。

3. 在另一鍋中加入適量的清水，放入焯水後的瘦肉塊，加入薑片、蔥段和適量的料酒。

4. 將鍋置於大火上燒沸，煮沸後轉小火慢慢燉煮。燉煮的過程中要注意控制火候，保持湯麵微微冒泡即可。也可以使用隔水燉的方法，將放有食材的鍋放在裝有水的大鍋中，保持水位高度，利用隔水燉的溫和火候燉煮。

5. 燉煮約1至2個小時後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。然後繼續燉煮20分鐘左右，讓調味料充分滲透進肉塊。

6. 最後，將燉好的瘦肉湯撈出，裝入碗中即可享用。根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜或配料，如豆腐、冬瓜片、香菇等，增添口感和營養價值。