1.將牛肉清洗，龜肉入開水中氽一下，撕下表層黑色粘膜，斬去爪子，龜肉，牛肉入冷水鍋內燒開二三分鐘後取下，用冷水浸洗二三次，用刀割成2.5立方分米的塊.

2.黨參，枸杞子，川芎去淨爐渣，生產加工一片，裝進袋內封住嘴.

3.炒菜鍋置火災上，油熱燒至七成熱，放進龜肉，牛肉爆鍋至掉色時，加上料酒，再爆鍋收溼水份，放進砂罐里加冷水，中藥材袋，老冰糖，蔥，生薑片燒開，隨後挪到文火上燉至酥爛，再添加枸杞子燉10分鐘，揀去姜，蔥，中藥材袋，加雞精，白胡椒粉調好味即成.

野生烏龜在殺好洗淨後用水焯一下，然後切成塊放入砂鍋中，放上生薑蔥，清水大火煮十分鐘，再用小火煮30分鐘，放入鹽，味精即可

材料土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克調料適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許烹製方法1、土茯苓切片，草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起衝淨。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

材料：酸棗仁15克、蓮子30克、百合30克、紅棗3個、龜肉250克、生薑3片。

做法：

1.酸棗仁、百合、蓮子、紅棗分別洗淨、稍浸泡，紅棗去核、蓮子去芯；龜肉洗淨，切塊。

2.將所以食材一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約1小時，調入適量食鹽即可。

贊同

黃芪烏龜燉湯

材料：烏龜1000克，黃芪50克，生薑5克，蔥5克，精鹽8克，味精5克，黃酒20克。

做法：

1、黃芪洗淨;烏龜宰洗乾淨斬段;生薑切片;蔥切段。

2、鍋內加水燒開，加入少許黃酒、薑片、烏龜塊梢煮片刻，撈起待用。

3、取燉盅一個，把處理好的烏龜和黃芪放入乾淨燉盅內，加入黃酒、薑片、蔥段燉3小時後，調入精鹽、味精既成

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為了讓烏龜喝出更好的湯，建議使用以下方法：

1、把蔬菜和米飯放入一個大鍋中，加入適量的清水，以中火加熱，讓米飯和蔬菜熬煮至熟。

2、把熬煮的蔬菜和米飯倒入攪拌機，壓碎成濃稠的湯，然後篩過濾器，把殘渣濾出來；

3、將濾出的東加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，然後再次加熱，直到湯變得濃稠，即可裝入碗中，供烏龜食用。