要調製一碗美味的早餐店面條湯汁，可以按照以下步驟進行：

首先，準備好雞湯或者高湯作為湯的基礎。

然後，加入適量的生薑、蔥段和大蒜，煮至出香味。

接著，加入適量的醬油、鹽和糖，根據個人口味進行調整。可以加入一些五香粉或者胡椒粉增加風味。

最後，根據個人喜好加入一些調料，如醋、辣椒油或者花椒油。攪拌均勻後，即可將湯汁倒入麵條上，搭配喜歡的配料，如煮雞蛋、豆芽、香菜等。這樣，一碗美味的早餐店面條湯汁就完成了。

早餐店面條湯汁的調製，基本上是根據不同地方、不同口味的習慣和口感來進行的。一般常用的配料和調料包括雞湯、骨湯、豬骨湯、蔥薑蒜、醬油、鹽、雞精、味精等。

下面是一般早餐店面條湯汁的調製方法：

1.首先用雞肉或豬骨煮出一鍋雞湯或骨湯，去除雜質。

2.取一部分湯汁，混合適量的醬油、鹽、雞精和味精，調成調味醬汁備用。

3.將剩下的湯汁倒入另一個鍋中，加入蔥、姜、蒜等香料，煮沸後轉小火煮1小時左右。

4.把鍋中的湯汁倒入過濾網中去掉香料和雜質，再把調味醬汁加入其中攪拌均勻即可。

需要注意的是，不同口味的調配方式和配料比例會有所不同。調味汁的口感也可以根據自己的喜好進行調整，比如可以加入辣椒油、芝麻醬等特色配料。在烹製過程中，還需要根據湯汁的口感適量地加水調節。

食材：豬絞肉600公克，油蔥酥80公克，蒜酥40公克，豆腐乳80公克，米酒120㏄，醬油60㏄，雞粉2小匙，白糖1大匙，蝦米50公克，胡椒1大匙，熟豬油100公克，大骨高湯1杯，貢丸1顆，油麵120公克，鮮蝦1尾，里肌肉片2片，蒜泥1小匙，烏醋適量，擔仔麵湯頭200㏄

做法

1.熱鍋，倒入適量沙拉油爆香蝦米、豬絞肉。

2.於作法1中加入其餘的材料A，以小火拌炒至湯汁收幹即成肉臊。

3.將油麵放入沸水中汆燙約1分鐘至熟，撈起瀝乾，倒扣於碗中。

4.將鮮蝦及里肌肉片放入沸水中（或高湯）汆燙至熟，撈起備用。

5.於作法3的面上加上適量的肉臊、蒜泥、烏醋、貢丸及作法4的鮮蝦、里肌肉片、擔仔麵湯頭即可。