去除鐵木砧板酸臭味，在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的。洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天。濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮，可以防止木頭乾燥開裂，之後取出晾乾。

1.立即清洗。如果發現鐵木砧板有酸臭味，第一時間要進行清洗。用溫水和洗滌劑清洗，注意要徹底清洗每一個角落。

2.使用白醋。如果清洗後仍有酸臭味，可以將一小杯白醋倒在砧板上，用溼布擦拭，然後再用清水沖洗乾淨。

3.晾曬。清洗後，將砧板晾曬至完全乾燥，避免水分殘留在木紋中，否則會滋生細菌。

淘米水浸泡法

鐵木砧板有酸臭味，先將鐵木砧板清洗乾淨，然後將鐵木砧板浸泡在淘米水中，淘米水中富含微量元素，對鐵木砧板上的酸臭味起到分解的作用，浸泡之後，將鐵木砧板漂洗幾遍，就可以去除鐵木砧板的酸臭味了

這是可以使用淘米水對砧板進行浸泡處理，可以有效的去除砧板上的酸臭味，此外用薑片進行砧板表面的擦拭也可以很好的去除異味，特別是在切過肉以後的肉腥味，檸檬和醋對岸版的一位也有著較好的去除作用，檸檬還具有消毒殺菌的作用，在使用中可以利用檸檬的汁水，加上食用鹽，對砧板表面進行擦拭可以有效地對展板起到殺菌消毒的作用，在日常生活中使用過砧板後要立即進行清理，以防出現黴變。

1、鹽水浸泡法。用開水對鐵木砧板兩面進行沖洗，清洗乾淨後，放置在鹽水中浸泡一天，鹽水濃度要高，浸泡一天後就可以去除異味了，還可以讓鐵木砧板表面附帶一層鹽分，鹽分有吸潮的功能，可以避免鐵木砧板乾燥開裂。

2、檸檬汁清洗法。將檸檬汁均勻塗抹在鐵木砧板的表面，靜置一會，檸檬汁具有去除異味的功能，還可以對鐵木砧板進行殺菌消毒，然後將鐵木砧板沖洗乾淨，就可以去掉鐵木砧板的酸臭味了。

需更換因為鐵木砧板使用時間久了就會有酸臭味，這是因為細菌等物質在繁殖，如果清潔還是有味道，說明木材已經滲入了異味，需要更換。
如果您希望使用更長時間的砧板，建議平時用溫水清洗或用檸檬汁擦拭等方法保持乾燥和衛生，這樣可以延長使用壽命。

鐵木砧板去除異味的方法： 1、砧板用完，先用刀刮淨上面的殘渣再用清水沖洗，去除異味已經達到了事半功倍的效果。

2、用淘米水浸泡、擦洗砧板，淘米水麵所含的微量元素，最適合去除砧板上異味。

3、是用薑片擦拭砧板了，這招不但非常省錢，並且這辛辣的薑汁特別適合去除切過肉後留下的肉腥味。

4、砧板上擦上檸檬或者醋，能夠除異味，還能通過汁水對砧板進行消毒。在砧板上撒上少許食鹽用布擦拭，之後若放在Sunny下曝晒，不但異味去除，連細菌也一同被消滅了。