1雞蛋打入碗中，豆角剁碎,胡蘿蔔絲是做包子剩的餡料,所以也已經調夠味了(如果胡蘿蔔絲沒有調味,可以按調料上的調料來調味)；

2、將雞蛋打成蛋液。

3、倒入胡蘿蔔絲、豆角碎拌勻。

4、不粘鍋裡倒入適量的油(稍多點油煎出來的蛋餅更松發好吃)。

5、油熱後,倒入豆角胡蘿蔔絲蛋液。

6、用中小火煎至兩面金黃色即可切塊裝盤食用。

食材】：豆角，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉，胡椒粉，雞蛋，食鹽，油。

【做法】

1、首先把豆角洗乾淨，摘掉頭和尾，鍋內加入水，水開之後下入豆角焯水5分鐘，使豆角變軟，撈出來之後過一下涼水。

2、半根胡蘿蔔，先切成片，再切成小丁，豆角瀝乾水分也切成小丁，放入盤中備用。

3、碗內打入5個雞蛋，放入3勺澱粉，再加入少許的胡椒粉和食鹽，把雞蛋和澱粉充分攪拌均勻，倒入豆角和胡蘿蔔丁，再次攪拌均勻。

4、電餅鐺內刷一層油，油熱以後倒入攪拌好的麵糊，用鏟子攤平，均勻的平鋪開，蓋上蓋子烙制5分鐘左右，時間到以後打開蓋子，看到麵糊定型之後，在上面刷一層油，翻個面，繼續烙5分鐘左右就可以了。

1、準備食材：土豆、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、蔥、鹽！

2、土豆去皮切絲、再切成小段

3、胡蘿蔔去皮切絲、再切成小段，蔥切碎

4、麵粉磕入雞蛋、加入少許鹽

5、再加入水調成沒有疙瘩的麵糊

6、加入土豆絲胡蘿蔔絲、香蔥

7、調成稀一點的麵糊

8、平底鍋燒熱刷油至五成熱、倒入麵糊攤成薄餅

9、煎至兩面金黃色

10、盛出

11、然後捲起來、用刀切成塊

12、成品！

步驟1

食材都準備好

步驟2

豆角、胡清洗乾淨之後改刀切成細絲，放在碗中，胡蘿蔔洗淨後同樣切成細絲和蘿蔔放在一起，然後加入一勺鹽，將它們攪拌均勻醃製8分鐘左右，殺出水分，使它們變軟

步驟3

將殺出水的胡蘿蔔絲和胡蘿蔔攥幹水分放在碗中，加入豆角，一把蔥花，一勺胡椒粉，一把蝦皮，再分次加入少量的麵粉，攪拌均勻，使每一根蘿蔔絲和粉絲的上面都裹上一層麵粉。麵粉主要起到一個粘連的作用，盡可能少放

步驟4

電餅鐺預熱，刷上一層食用油，舀一小勺麵糊放在電餅鐺裡，用筷子將它整理成小圈圈

步驟5

做完之後在小圈圈裡打入一個雞蛋，撒上蔥花，烙至下面那一面定型發黃、雞蛋白微微凝固

步驟6

將電餅鐺的蓋子蓋上，烙至兩面都定型發黃的時候就已經成熟了，全程大約需要3分鐘左右。如果沒有電餅鐺，那就直接翻個面，雞蛋和蘿蔔絲都比較容易熟，表面微微焦黃變硬就可以了

材料：長豆角 紅蘿蔔 雞蛋 蔥

做法：

水開放入洗乾淨的豆角，燙一分鐘撈出過涼水，控幹水分切末，胡蘿蔔切末 ，蔥切末，全部倒入碗中，打入2個雞蛋，放入調料鹽 雞精 十三香，加入適量麵粉攪勻

平底鍋加熱刷油，下鍋煎，煎好一面後翻過來煎另一面，煎成兩面金黃色就好

食材用料：麵粉，450克，長豆角700克，胡蘿蔔350克至400克，雞蛋3枚 龍口粉絲一捆，鹽，雞精，胡椒粉南德少許。

做法步驟：

步驟 1

麵粉用滾燙的開水燙一下。

步驟 2

加入冷水攪拌均勻。

步驟 3

麵團揉至光滑即可。下一步準備餡料。

步驟 4

豆角切丁。

步驟 5

胡蘿蔔切絲

步驟 6

龍口粉絲用油炸制膨脹即可撈出，粉絲輕輕一揉就碎。

步驟 7

所有的餡料加入攪拌均勻。

步驟 8

45克左右。

步驟 9

像包包子一樣包起來。放入電餅鐺，用手輕輕地按平

步驟 10

電餅鐺煎制金黃即可，煎制的過程，中間要刷一層油。外酥裡嫩，超好吃既營養。

豆角胡蘿蔔雞蛋餅的制作步驟如下：

食材：豆角、胡蘿蔔各50克，雞蛋2個，普通麵粉50克

制作步驟：

準備食材並清洗乾淨，將胡蘿蔔和豆角切成小碎丁。

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

將切好的胡蘿蔔和豆角放入碗中，加入適量的麵粉，用筷子攪拌均勻。

熱鍋刷油，倒入適量的混合蛋液，煎至兩面金黃即可食用。

以上就是豆角胡蘿蔔雞蛋餅的做法，簡單幾步就能輕鬆get到美味的蛋餅了。