材料材料：牛肉(羊肉也可)100克生菜葉2片，調料：精鹽孜然粉花生油適量雞粉少許，工具：微波爐器皿牙籤若干做法牛肉洗淨擦乾水份，切成薄片，將適量鹽、孜然粉、花生油、雞粉均勻攪拌在肉上。

將牛肉串在牙籤上，一支牙籤串一片。

在生菜表面抹上少許花生油，然後墊在微波器皿底部，牙籤牛肉整齊置於其上。微波高火2分鐘即可。

1將蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切塊，另備牛筒子骨幾個，待用；牛肉漂洗乾淨，牛筒子骨砸開，洗漂乾淨，放入炊鍋中注入清水3000克，置於旺火上燒沸後打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜塊煮4至6小時(視肉質老嫩，用筷子插入肉塊，筷能鬆動為好)，撈出晾涼2晾涼的牛肉，順絲改成條，橫絲切成片，淨壯搭配，整齊拼擺成形，裝盤。甜醬油、芝麻油、辣椒油調對成蘸汁，裝入小碟，精鹽、味精對入湯中，盛入大碗，撒上蔥花，牛肉冷片帶椒鹽，蘸碟、清湯一同上桌

1，準備3兩羊肉，蔥半棵，姜幾片，大蒜幾辮，香菜一點，

2，自己和一團面，然後自己用扞面丈扞成一張面皮，用刀切成面片備用，把羊肉切成小方塊，點火燒鍋，鍋七成熱到油，等油熱到入切好的羊肉翻炒，翻片刻放紅油豆辯，薑片，蔥，大蒜繼續翻炒，少加點水，炒十幾分鍾，用另一個鍋下面片，面片熟了撈出碗裡，把炒好的羊肉到碗裡，撒上香菜開吃了。

主料2人份

羊骨350G

麵團一個

輔料

土豆一個

西紅柿一個香菇5個小紅椒一把姜一塊蒜頭4個生抽一勺香醋一勺孜然粉一勺香菜適量

步驟1

準備好材料，羊腿骨是吃烤羊腿剩下的，直接用來煮湯

步驟2

先和好一個麵團，麵粉+鹽+溫水混合成團醒一會即可

步驟3

土豆和西紅柿切小丁

步驟4

香菇切小丁，小紅椒、姜蒜切碎備用

步驟5

熱鍋溫油放小紅椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨頭翻炒

步驟6

倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成濃汁

步驟7

倒入香菇和蔥白段炒均

步驟8

調鹽和生抽入味後倒入開水中火煮開

步驟9

把麵團擀開切條狀

步驟10

揪面片的時候要把麵團壓扁，一手拿著一手揪小片，我的面片有點厚了

步驟11

面片全部下鍋後用勺子攪一下以免粘在一起

步驟12

煮好後放孜然粉、香醋調味，再放點香菜提味。