蒜薹素餡兒餃子:蒜薹500克

麵粉500克

清水245克生抽2湯匙老抽半湯匙花生油3湯匙香油1湯匙精鹽適量

1、先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了

2、準備好蒜薹

3、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感

5、把蒜薹切碎。同時把花生油燒熱晾涼備用

6、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻

7、此時，和好的餃子麵團也餳(xing)好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可

蒜薹素餡子，先把蒜臺洗淨切成碎段，再開就個雞蛋用油炒成雞蛋碎，最好加點大蝦肉，放入五香粉蠔油少許醬油味精包成煮餃子。

做法：

主料

蒜薹200克 紅蘿蔔1根 雞蛋2個 豆腐50克 木耳50克 香菇2朵 鹽2勺 五香粉1茶匙

做法步驟

1. 蒜薹洗淨

2. 將蒜薹入開水鍋中燙熟，去除辛辣味，過涼水用手從中間撕成細絲

3. 將撕好的蒜薹切細丁，紅籮卜切丁

4. 將豆腐切丁炒制，雞蛋炒好切丁

5. 放入切好的木耳香菇丁

6. 拌入鹽7. 將買的餃子皮重新擀薄

8. 包制9. 煮制10. 開吃

蒜苗包餃子很好。因為蒜苗本身就是一種蔬菜，其營養價值很高，在日常生活中，都是用它的蒜頭作為一種調料來用。

在它苗很嫩的時候，人們往往用它來炒雞蛋，或炒肉絲來吃，如果把它榨碎，和雞蛋一起，作為餡料，包餃子，或包包子吃，都是很好的一道美食。

好吃搭配肉吃更美豬肉蒜苗餡餃子很好吃，但是餃子餡做法要得當。豬肉餡剁好後，加入生抽、薑末、花椒麵，攪拌均勻。蒜苗洗淨切碎，與豬肉餡混在一起，再加入花生油和少許食鹽，充分拌均就可以了。豬肉蒜苗餡餃子非常好吃，蒜苗特殊的味道會使餃子更鮮，但在煮餃子的過程中不要時間太久。

蒜苗包餃子好吃，把蒜苗焯一下，蒜苗的辣味沒有了，蒜苗的清香出來了。包瘦肉蒜苗餃子，多放肉蒜苗少許，吃起來油而不膩，清新可口。還可以做油豆腐蒜苗粉條，這個素餡餃子多數人沒有吃過吧。蒜苗會起到增強免疫力，蒜苗包餃子是不錯的選擇，好吃的餃子！