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1 # 淡泊的風聲7a
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2 # 阿福愛吃香菜
準備材料：
冷凍蛤蜊肉、生薑、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。
1、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒。
2、鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
4、加一勺生抽。
5、加少許糖。
6、翻炒均勻出鍋裝盤。
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3 # 斯文的侯總
冷凍蛤蜊需要先解凍，可以通過將其放在冰箱中靜置數小時或者放在室溫下解凍。解凍後可以用來烤、炒、煮湯等多種方式。以下是一些常見的做法：
1. 蒜蓉炒蛤蜊：將蛤蜊洗淨，加入熱鍋內翻炒，加入蒜末、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻後出鍋。
2. 清蒸蛤蜊：將蛤蜊洗淨，放入蒸鍋內蒸約5分鐘，加入薑絲、蒜末、蔥花、鹽、雞精等調味料，淋上少許香油即可。
3. 紅燒蛤蜊：將蛤蜊洗淨，熱鍋加油後放入蛤蜊、薑片、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖等調味料，小火煮約5分鐘至蛤蜊開口，再加入少許澱粉水勾芡即可。
4. 烤蛤蜊：將蛤蜊洗淨，瀝乾水分，加入調味料（例如蒜末、鹽、黑胡椒粉、橄欖油等），放在預熱的烤箱中烤約8分鐘，即可享用。
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4 # 之之之之遙
用料
冰凍扇貝肉 350克，青椒 1個，洋蔥 半個，生抽 2勺，料酒 2勺，白糖 適量，豆瓣醬 1勺，大蒜 3瓣，生薑 適量，幹辣椒 3段，胡椒粉 適量，鹽 適量
做法步驟
步驟 1

冰凍扇貝肉解凍後清洗乾淨
步驟 2

準備好生薑，大蒜，幹辣椒
步驟 3

洋蔥，青椒切塊備用
步驟 4

水燒開，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水1分鐘，去腥
步驟 5

熱鍋涼油，下姜蒜辣椒爆香，下洋蔥煸炒
步驟 6

加1勺豆瓣醬翻炒，再倒入青椒
步驟 7

倒入料酒，生抽，白糖，鹽，最後加入小扇貝肉繼續翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可出鍋
可以直接蒸著吃或者炒著吃，也可以用來做湯。
因為蛤蜊的口感鮮美，富含蛋白質和鈣質，可以滿足我們對營養的需求。
如果是生蛤蜊，需要將其泡在沒有鹽的水裡去除沙粒，再進行烹調。
同時，要注意保持食品安全，烹調前要徹底清洗蛤蜊，避免食用影響身體健康的食品。