將買來的芹菜洗淨，切成段，然後焯水加點鹽，保持芹菜的翠綠，後撈出放涼，加少許油翻拌均勻，放入保鮮袋放冰箱冷凍即可。

芹菜不可以冷凍的，它也屬於葉子菜，冷凍後就成凍芹菜了，吃著嚼不動，大家都知道葉子菜是不能冷凍的，為了吃到新鮮的蔬菜最好保鮮儲存。

芹菜可以冷凍保存。最好是摘掉葉洗乾淨，切成段倒入植物油翻拌均勻，鎖住水份放冰箱冷凍。等吃時拿出直接下鍋炒就oK了

在北方，到了秋季都有很多菜進行保存，冷凍，那麼怎樣冷凍呢？

首先把菜比芹菜用熱水焯一下，然後把它晾乾再放入罈子裡擺一層芹菜，放一層鹽這樣就可以冷凍保存了

可以，放冰箱裡就行。

　　這種冰凍菜最好事先洗淨切片或者掰成塊，然後裝入塑料保鮮袋中放冷凍層，吃的時候拿出來用冷水泡一會兒退冰，然後再炒。香菜、芹菜、韭菜類因為比較細且軟，凍過再化冰就一塌糊塗了，所以最好洗淨切段裝袋，用時不要再清洗了

可以的。但還是不贊同冷凍，只有在特殊的情況下，為了保存芹菜不腐爛或為了保存芹菜的週期長才可以冷凍著吃。

一般都是現買現吃，這樣即保持芹菜的新鮮度，也保持芹菜的營養成分和營養價值，所以說新鮮的蔬菜還是不要冷凍的好！實在條件不允許的情況下才選擇冷凍。