1.烙餅吃

馬生菜洗淨過開水後，撈出晾涼，放入盤中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

2.馬齒莧包子

面用老肥加溫水和成稍軟的麵團，發大約3小時，馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裡，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裡，放油，鹽，雞精，蔥薑末，香油，攪勻，面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，包好，醒15分鐘，涼水鍋裝入生坯，開鍋後15分鐘，即可

3.其他

馬齒莧也就是人們說的麻子菜，又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美華人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

水麻子菜是一種常見的蔬菜，也被稱為小油菜、油麥菜或油菜薹。它富含營養，口感爽脆，適合多種烹飪方式。以下是一些關於如何吃水麻子菜的建議和做法：

1. 涼拌：將水麻子菜洗淨後切段或切成適當大小的片狀，然後加入調味料進行涼拌。你可以使用蒜末、生薑、辣椒、香油、醬油等來調味。這種方法簡單易行，並且能保留麻子菜的新鮮口感。

2. 炒：將洗淨的水麻子菜切段或切碎後，與其他蔬菜或肉類一起翻炒。你可以根據個人口味選擇加入蒜末、薑片、辣椒等調味料。快速翻炒能保持其爽脆口感，並且使其更容易消化。

3. 湯：將洗淨的水麻子菜與其他食材一起放入湯中煮沸，製作成營養豐富的湯品。你可以加入肉類、豆腐或其他蔬菜來增添口感和營養。麻子菜湯味道鮮美，適合作為一道健康的主菜或配菜。

4. 蒸：可以將整棵水麻子菜切段或整根蒸熟，然後加入調味料享用。這種做法能保留水麻子菜的原始味道和營養價值。

無論選擇哪種烹飪方式，都要注意不要過度煮熟，以免影響口感和營養價值。同時，也建議在烹飪前先將水麻子菜洗淨，去除泥土和雜質。

水麻子菜是一種常見的野菜，可以用多種方式食用。首先，可以將水麻子菜洗淨後切段，炒熟或者煮熟，加入適量的鹽和調味料，做成一道清炒菜品。

其次，可以將水麻子菜切碎後，加入蒜末、醬油、醋等調料，拌成涼拌菜，口感清爽。另外，水麻子菜還可以用來煮湯，搭配其他食材如豆腐、肉類等，增加湯的鮮美度。總之，水麻子菜的獨特口感和營養價值使其成為一道美味又健康的食材，多種烹飪方式可以根據個人口味進行選擇。

做法如下：

材料：水麻子菜500克、臘肉100克、蔥1小段、生抽1勺、姜4片、香油適量、鹽適量、幹辣椒4個、花生油1小勺。

1、新鮮水麻子菜洗淨瀝乾水分後，起鍋燒水，水開後將麻子菜放入鍋中焯水。

2、焯水後撈出過涼水，擠幹水平鋪在篦子上，放陽臺暴曬3-5天。

3、幹麻子菜放水中泡半小時，泡好的馬齒莧擠幹水待用。

水麻子菜是一道傳統的川菜，通常是用豆瓣醬、幹辣椒等調料制作而成，口感麻辣爽口。吃水麻子菜時可以直接食用，也可以搭配米飯或麵食一起食用。水麻子菜浸泡在熱水中，待菜葉變軟後撈出，瀝乾水分，然後蘸醬料吃，增加風味。