用料

鹽 克

雞蛋 2個

絲瓜 1根（約200克）

水 150克

枸杞 若干

小美版 絲瓜蒸蛋的做法步驟

步驟 1

將絲瓜洗淨去皮切厚片，放入蒸盤。

步驟 2

將雞蛋，水，鹽放入主鍋，以30秒/速度3混合。

步驟 3

將蛋液倒入蒸盤。

步驟 4

700克水放入主鍋，架上蒸鍋，放入蒸盤。 設置25分鐘/V/速度1蒸煮，撒上泡過熱水的枸杞，淋點麻油即可。

1.食料準備。

2. 絲瓜去皮後，切成約5公分大段。將裡面的囊挖掉，但最下面留一層底備用

3. 取一大碗，兩顆蛋打散備用

4. 挖出來的囊切碎，加入打好的蛋液裡。

5. 蒜頭去皮切碎，一樣放入蛋液裡(蒜頭是為了增加味道，喜歡姜味道的朋友可以用薑絲取代)

6. 蛋液隨後加入鹽、白胡椒粉與米酒攪拌均勻(通常蒸蛋的時候需要在蛋液里加水才會軟嫩，但因為絲瓜囊會出不少水，所以蛋液裡不需要另外加水)(蛤蠣與櫻花蝦本身已經有鹹味，所以蛋液裡的鹽不要加太多，約半小匙即可。剩下的半小匙拿來抹在絲瓜盅外面)

7. 取一有深度的盤子，放入處理好的絲瓜盅，絲瓜外部抹上一層鹽。裡面加入蛋液與蛤蠣，上面灑上櫻花蝦，放入大同電鍋裡蒸10分鐘即可。(絲瓜外面需要抹鹽是因為不希望裡面蛋液太鹹而絲瓜沒味道，所以把鹽分分開)

8. 絲瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好攪拌好，放入大同電鍋裡蒸即可。

9. 簡簡單單、清爽無油，滋味卻非常鮮甜。

絲瓜蒸蛋

食材準備主料：絲瓜1根、雞蛋2個輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量做法步驟

1.

先把兩個雞蛋打散在碟裡，加少許水和鹽攪拌均勻。

2.

包上保鮮膜放到鍋裡蒸8分鐘。

3.

把絲瓜切成條備用。

4.

鍋里加油預熱。

5.

翻炒絲瓜。

6.

加少許水和鹽、蠔油一起調味

7.

最後把絲瓜蓋到雞蛋羹上面就可以了。

做法如下:

主料: 絲瓜 少許 雞蛋 2個

輔料: 鹽 少許 花生油 少許 芝麻油 適量

具體步驟:

第一步 1.雞蛋兩個打入碗裡攪拌均勻。 第二步 2.加入少許花生油和鹽再攪拌均勻。

第三步 3.倒入1.5倍的溫開水再攪拌均勻即可。

第四步 4.絲瓜去皮切薄片。

第五步 5.把攪拌均勻的蛋液放入電飯煲。

第六步 6.蓋上盤子，再蓋好電飯煲蒸2分鐘。

第七步 7.取出盤子，在半熟的蛋羹上均勻的放上絲瓜片，再蓋上盤子蓋好電飯煲蒸熟即可。

第八步 8.蒸熟的蛋羹淋上芝麻油即可食用。

絲瓜蒸蛋羹是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種正宗的做法：

食材準備：

絲瓜：1根

雞蛋：2個

蔥花：適量

高湯或清水：適量

鹽：適量

醬油：適量

香油：適量

做法步驟：

1.將絲瓜洗淨，去皮，切成薄片或者絲狀備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入適量的高湯或清水，用筷子或打蛋器攪拌均勻。

3.在蒸碗或小碗中放入絲瓜片或絲狀絲瓜，然後倒入攪拌好的雞蛋液。

4.加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整。

5.將蒸碗放入蒸鍋中，加蓋，用中火蒸約8-10分鐘，或者直到蛋液凝固。

6.蒸好後，撒上蔥花，並淋上適量的香油即可。

這樣做出來的絲瓜蒸蛋羹口感細膩，絲瓜的清香與蛋的鮮嫩相互融合，非常美味。

1. 準備兩個雞蛋，磕入碗中。

2. 加入適量的鹽和雞蛋等量的水調勻，除去浮末。

3. 切絲瓜小半截，切成小塊。

4. 洗淨少許枸杞。

5. 把絲瓜和枸杞均勻放在雞蛋液上。

6. 蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，起到透氣的作用。

7. 中小火燉二十分鐘左右，直到熟透。

8. 澆上熱油和少許香油，即可享用。