將泡好的筍乾繼續放在清水裡面浸泡著，記得每天將泡筍乾的水換一下，這樣的話可以保存大約20天左右筍乾都不會壞的。但是這種方法保存筍乾雖然不會壞，但是筍乾泡在水裡時間太長的話，會變得比較粉嫩，沒有脆感，因此不建議泡這麼久，一般在兩三天內吃完的筍乾，冬天的話，可以選擇這種保存方法。

您好！筍乾泡好後，可以將其放在清水裡浸泡著，記得每天將泡筍乾的水換一下，這樣的話可以保存大約20天左右筍乾都不會壞的。 如果您想讓筍乾保存更久，可以將其放在冰箱冷藏室儲藏；若放的時間更長的，放冰箱冰凍室儲藏。

用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。竹筍進行冷庫貯藏前必須做好下列工作：

1、首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。

2、冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，溫、溼度穩定，冷藏期間避免搬動。不可與其他蔬菜混藏。

冷凍可以將筍乾放到冰箱裡保存下來，保存的時候一定要裹上保鮮膜，不然水分就會極大的喪失，食用的口感將會變差。這樣的話可以保存1年。擴展資料：竹筍食用注意：

1、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。

2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。4、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。

1.漓幹多餘的水分。

2.加適量鹽，和勻後，用塑料袋分裝包好。

3.若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室儲藏；若放的時間更長的，放冰箱冰凍室儲藏。

4.冬天泡在水裡（必勤換水）也不會壞，但泡久了，筍子容易變軟變粉，影響脆度，同時，營養素也大量破壞流失，失掉筍子香脆的風味。