雪糕裡的主要成分的膠水是明膠。
明膠是雪糕的一種共通成分。
明膠是一種無味無色的膠質，由於它具有黏性、穩定和柔軟性，因此它被用作甜品和其他食品中的膠凝劑。
明膠能夠增加雪糕的黏稠度並防止糖晶體的生成，使雪糕口感更佳。
早期的雪糕主要使用的是雞蛋黃、牛奶和糖，也有些使用澱粉來穩定它們。
然而，現代雪糕製造商通常使用明膠作為它的膠凝劑，因為它相對容易使用，成本低，而且不會使雪糕變味。

食用明膠。雪糕在制作的過程中，為了讓降低冰的硬度，裡面需要摻加一定的食用明膠，這種明膠是用豬皮或者牛皮熬製出來的，完全可以放心食用。

雪糕裡的主要成分膠水是糖漿因為糖漿可以作為粘合劑來連接不同的成分，使雪糕變得更加堅實和穩定。
除此之外，糖漿還可以提供額外的甜味，並有助於增加雪糕的口感和質地。
雪糕的制作通常會將多種成分混合在一起，如奶油、牛奶、糖、水、香精等，不同的雪糕品牌和口味在配方和成分比例上可能也有所不同。
而膠水狀的糖漿是其中最常見的接合材料之一。
除了糖漿外，一些糕點和飲品的制作過程中也會使用膠狀的食用膠、木薯粉等材料來實現粘合效果。

它主要添加的增稠劑有卡拉膠，瓜爾膠和刺槐豆膠，就本質而言這三種增稠劑都是碳水化合物

雪糕裡的主要成分的膠水是膠質膠質是一種雞蛋清蛋白質，它是一種膠狀物質，是雪糕能夠保持形狀和口感的關鍵成分。
膠質可以使冰淇淋更加柔軟、綿密，同時也有助於防止冰淇淋結冰結塊。
在雪糕的制作過程中，通常會使用一些穩定劑和乳化劑來幫助膠質更好地發揮作用。
除了膠質之外，雪糕裡還含有奶油、糖等成分，這些成分共同構成了雪糕的美味和口感。

雪糕裡的主要成分的膠水是植物膠。
1, 植物膠是指由一些植物提取，經過加工處理後製成的膠狀物質。
植物膠可以起到增稠、凝固、增韌的作用，是雪糕中的重要成分之一。
2, 相比動物膠，植物膠更為健康和環保。
因此，在制作雪糕的過程中，植物膠也被廣泛使用。

雪糕裡一般有這些:明膠、田菁膠、亞麻籽膠、皂莢糖膠、刺雲實膠、羅望子多糖膠、瓜爾膠、果膠、槐豆膠、卡拉膠、阿拉伯膠來自植物製取,明膠來自動物製取,可得然膠、黃原膠、結冷膠來自微生物製取。