先作准備，提前把黃豆泡好一晚，把五花肉切塊用開水洗淨入涼水過一下瀝乾備用，把姜,香葉,花椒,肉桂,冰糖放入煲中,煲中加入黃豆,肉塊,一兩黃酒，讓時間證明煲的功力。好後放點鹽即可

黃豆燜五花肉是一道美食，做法簡單。首先將五花肉切成小塊，用開水焯水去腥味。

然後將黃豆提前泡發，放入鍋中煮熟備用。

接著將五花肉放入鍋中煸炒出油，加入蔥薑蒜和料酒爆香。

然後加入適量的水，再加入黃豆、鹽、生抽、老抽、糖等調料，煮開後轉小火燜煮30分鐘即可。最後根據個人口味調整味道即可。這道菜富含蛋白質和礦物質，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

黃豆燜五花肉是一道很簡單的家常菜，下面是具體做法及注意事項：

所需材料：

- 五花肉500g

- 黃豆200g

- 蔥姜適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 生抽適量

- 糖適量

- 雞精適量

步驟：

1.將黃豆提前浸泡6個小時以上，並用清潔的水沖洗乾淨。

2.五花肉切大塊，先放入開水中焯水去掉血水和髒東西。

3.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入五花肉塊翻炒，加入適量料酒去腥。

4.加入泡好的黃豆，適量清水，鹽、生抽、糖、雞精適量調味。

5.將鍋蓋蓋上，小火燉煮約1小時至半個小時，直到五花肉和黃豆入味收汁即可。

注意事項：

1.黃豆一定要提前浸泡6小時以上，以確保烹調時黃豆煮爛入味。

2.五花肉翻炒時一定要炒至表面金黃色，焯水時可以加入少量生薑去腥。

3.調味時鹽、生抽、糖、雞精需要根據個人口味來確定，如果覺得口味不夠可以適量加入。

4.燉煮時要控制好火候，以免肉煮爛或者黃豆沒有煮爛。如果湯汁過少可以加入適量清水慢慢燉煮至黃豆入味，湯汁濃稠即可上菜。

用料

五花肉250克，

黃豆醬100克，

蒜末適量，

蔥少量，

做法:

五花肉洗淨下鍋煸香，放入豆瓣醬繼續炒，然後加水沒過，小火慢慢煮到收汁，加入蒜末蔥末，即可起鍋。