用料

東莞米粉 3塊（兩個人有點多了）

肉末 隨意

蠔油 1勺

蔥花 1把

生抽 2勺

生菜 1把

雞精 1小勺

蒜頭 半顆

懶人蒸米粉的做法步驟

步驟 1

米粉熱水泡開泡到可以散開，或者直接熱水煮到散開

步驟 2

肉末加點生抽雞精白胡椒粉醃製十來分鐘

步驟 3

生菜洗洗切切晾乾，切蔥花，蒜末，調醬汁（生抽醬油雞精加一點點水，可以放點白糖）

步驟 4

擺盤，米粉墊底，把肉末均勻鋪上，撒點蔥花，大火開始蒸。

步驟 5

蒸個十分鐘左右把生菜放進去一起蒸

步驟 6

另起一小鍋加油煎蒜頭，然後一起倒進醬汁裡，等確認米粉變軟了，就把醬汁灑在上面，拌一拌就可以了

米粉利潤一份在5塊左右，事實上米粉的原料成本相對比較低，一般經驗老道的米粉製作商，一斤大米就能產出2.4斤的鮮米粉。

米粉店在採購米粉的時候，其進貨價格也便宜，市場上的一碗中份米粉蘊含的米粉量，進貨價格一般還不足1元，即便是算上各種菜碼配料，一碗米粉的成本價格基本控制在2元左右，這也是當今某些城市街邊米粉店，一碗米粉的售價還能維持在8元左右的根本原因。