胡蘿蔔西藍花炒雞蛋

（1）準備食材：胡蘿蔔、西藍花、雞蛋、木耳

黑木耳泡發洗淨，西藍花洗淨切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成片，

雞蛋打到碗裡攪拌，撒鹽和白胡椒粉攪拌均勻

（2）燒水撒入適量鹽，水燒開後把西藍花和黑木耳分別放鍋裡焯，各1分鐘左右撈出控幹，備用

（3）準備調料，調調味料（鹽、黑胡椒粉、水澱粉）調在一起調勻

（4）把鍋洗乾淨擦乾，鍋裡熱油，然後倒入雞蛋液炒熟成塊狀盛到碗裡

（5）鍋裡的油還有就直接炒胡蘿蔔，油很少就加入適量油，燒熱，然後把胡蘿蔔炒至變色，再把黑木耳西藍花倒入鍋裡煸炒，倒入事先準備的調料汁炒勻，最後倒入雞蛋塊，不斷翻炒至菜熟透。出鍋。

香噴噴的、營養健康、色香味俱佳的一盤菜就做成啦。

1：白灼生菜，寓意天天生財

2：油菜炒蘑菇，寓意有財

3：白菜燉豆腐，寓意財富滿滿

4：炒年糕，寓意年年高昇

5：火龍果汁澆在山藥泥上，成火山噴發，寓意暴富

6：韭菜炒海蠣子肉，寓意長久之財

7：芹菜炒胡蘿蔔，寓意勤勞致富

8：香菜拌蛤蜊肉，寓意財貝到家

9：油麥菜包糯米，寓意珍珠滿床

10：大蔥拌八帶鮹，寓意聰明長得高

生菜 —— “和氣生財”

生菜是一種低脂又健康的綠色蔬菜，鮮嫩多汁、清脆爽口、鹹淡適宜，尤其吃大魚大肉吃多了，吃生菜可以解膩助消化，而且生菜與“生財”諧音，年夜飯吃生菜是希望新的一年能夠生意興隆，財源滾滾。

蠔油生菜

白菜 —— “百財聚來”

白菜是許多家庭冬日裡必備的蔬菜之一，不管有錢沒錢都能吃得起，同時白菜和“百財”是諧音，有聚財、招財、發財、百財聚來的含義，所以年夜飯無論如何也得有白菜。

白菜肉卷

豆腐 —— “家家都富”

豆腐的顏色潔白，形如白玉，不僅高蛋白，低脂肪，而且做法很百搭，過年吃都豆腐就是要討個好彩頭，因為“腐”與“福”諧音，在過年時吃豆腐是有著“都富”“多福”的寓意。

豆腐素丸子