1/21白菜去根，切手指粗的條

2/21洗淨瀝乾水備用

3/21鮮奶倒入碗裡，加入澱粉

4/21拌勻備用

5/21蔥切碎

6/21熱鍋加水煮沸騰

7/21備一大碗裝半碗水

8/21洗淨的白菜下入沸水裡煮斷生

9/21撈出來

10/21放冷水裡拌勻

11/21再撈出來瀝乾水備用

12/21熱鍋給油，加入蔥

13/21炒香

14/21加入料酒炒勻

15/21下焯過水的白菜，炒勻

16/21加糖，鹽

17/21炒勻

18/21倒入調好的鮮奶澱粉

19/21拌勻至粘稠即可

20/21一道美味的奶油白菜就做好了

1/3

將白菜扳開在約兩寸的地方(大概在中間)將其切短，把兩邊的菜葉切掉（稍微留點菜葉）

步驟2/3

把白菜梗切成細條狀放入鍋中的開水焯一下以便去除生腥味

3/3

將鍋刷洗乾淨不能有黑點，將涼牛奶倒入鍋中將焯好的白菜梗放入鍋中加鹽、水澱粉和雞精迅速翻炒出鍋防止牛奶粘鍋影響整道菜的外觀

奶油白菜的畝產量6000斤以上。

奶油白菜在南方，四季可收獲，則產量高，如果播種期7-10月，育苗移栽，苗期20-40天，密度667平方米栽8000株，收獲期9月至2月，畝產 3000-3500公斤。即6000—7000斤。