葫蘆瓜炒雞蛋，也可以做成餃子餡，非常鮮！

還可以做成糊塌子！全家都可以吃，非常適合老人和小朋友哦！

用料：

西葫蘆1個，雞蛋1～2個，鹽，玉米麵，雞精，白胡椒粉，十三香，香油1小勺，花生油15克。

做法步驟：

步驟 1

西葫蘆先切片。

步驟 2

西葫蘆切絲。

步驟 3

西葫蘆絲中放鹽、十三香、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。

步驟 4

繼續打入雞蛋

其做法是:把西葫蘆去皮、用擦子擦成絲放入盆兒中，再放些白麵、水、蔥花和少許鹽，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌成糊狀。

餅鐺裡倒上點油，轉一下鐺讓油均勻散開後，倒入一些麵糊，用鏟子攤成薄薄的餅，蓋上蓋兒稍燜一下就可以出鐺了。因為餅很薄，熟得很快，所以不要烙的時間長了，否則太硬就不好吃了。吃時要蘸醋蒜汁效果更好。

用料 主料 角瓜300克 雞蛋2個 麵粉100克 輔料 小蔥 5克 鹽 1茶勺 水 適量 糊塌子的做法 1. 準備好所用食料，角瓜洗淨去籽，小蔥去皮洗淨備用 2. 角瓜放盆中擦絲 3. 小蔥切碎沫 4. 放入蔥沫、雞蛋、鹽 5. 加適量水，順一個方向攪勻 6. 加入麵粉攪撒攪勻 7. 攪至麵糊狀，沒有面塊為宜 8. 平底鍋加熱放入適量食用油，這時候可以把火關到最小，用小湯勺將麵糊舀入鍋內，一勺倒一個用勺底均勻攤開，麵糊不要太厚，用中小火煎至麵糊凝固翻面，煎到兩面呈金黃色就可以出鍋了了