九里香是一種中國傳統小吃，屬於麵點類食品。
主要原料是麵粉、肉餡和各種調味品，制作方法包括揉麵、擀皮、包餡和蒸煮。
其口感鮮美，餡料濃郁，適合作為早餐或小吃。
九里香這種麵點起源於漢代，當時是宮廷中的一道食品，後來逐漸流入民間。
九里香的別名還有“春餅”、“灌湯包”等，不同地區會有不同的制作方法和口味。
比如，四川的九里香味道更為辣味，山東的九里香則更加鮮美。
如今，九里香已經成為了中國傳統美食文化中不可或缺的一部分。

名稱:九里香 Murraya paniculata(L.)Jacks

　　別名：石辣椒、九秋香、九樹香、七里香、千里香、萬里香、過山香、黃金桂、山黃皮、千隻眼、月橘。<

　　科名:芸香科。

　　產地分布：九里香產中國雲南、貴州、湖南、廣東、廣西、福建、台灣等地，以及亞洲其他一些熱帶及亞熱帶地區。

　　形態特徵：九里香有時可長成小喬木樣。株姿優美，枝葉秀麗，花香濃郁。嫩枝呈圓柱形，直徑1～5mm，表面灰褐色，具縱皺紋。質堅韌，不易折斷，斷面不平坦。羽狀複葉有小葉3～9片，多已脫落；小葉片呈倒卵形或近菱形，最寬處在中部以上，長約3cm，寬約1.5cm；先端鈍，急尖或凹入，基部略偏斜，全緣；黃綠色，薄革質，上表面有透明腺點，小葉柄短或近無柄，下部有時被柔毛。盆栽株高1～2米，多分枝，直立向上生長。幹皮灰色或淡褐色，常有縱裂。奇數羽狀複葉互生，小葉3～9枚，互生，卵形、匙狀倒卵形或近菱形，全緣，濃綠色有光澤。聚傘花序，花白色，徑約4厘米，花期7～10月。漿果近球形，肉質紅色，果熟期10月至翌年2月。果實氣香，味苦、辛，有麻舌感。

九里香為常綠灌木，有時可長成小喬木樣，株姿優美，枝葉秀麗，花香濃郁。九里香喜溫暖，最適宜生長的溫度為20～32攝氏度，不耐寒。是陽性樹種，宜置於Sunny充足、空氣流通的地方才能葉茂花繁而香。

開花時可移至窗臺上，滿室芳香，花謝後仍需置於日照充足處，在半陰處生長不如向陽處健壯，花的香味也淡，過於蔭蔽則枝細軟、葉色淺、花少或無花。