面藕一般體型修長，外表光潔度不太好，內孔圓不怎麼規則。脆藕的體型比較短小，外形圓潤，內孔均勻。

1、蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

2、藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

1、可以看粗細，如果粗的蓮藕一般情況下就是面藕，如果細的就是脆藕，具體挑選哪種就看自己的需求了。

2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕，不過過白的藕不要買，太白了肯定是漂白了。

3、還可以看蓮藕的表皮，如果粗糙的就是面藕，相對來說光滑的就是脆藕。

需要從外部的表皮質量和顏色、瓣裂的寬度、斷面的光澤、口感等方面進行鑑別來分清面藕和脆藕
面藕表皮通常較為光滑，淡黃色或淺綠色，瓣裂較窄，斷面呈現米白色；脆藕表皮顏色比面藕更加鮮豔，瓣裂寬，斷面呈現白色且有光澤，口感更加脆嫩
此外，可以通過聞味、觀感、詢問商家等方式進行辨別
建議在購買時向商家詢問清楚，以免購買到錯誤的產品

建議先諮詢專業賣藕的人士或者網絡平台 因為面藕和脆藕在外觀上很相似，普通人很難辨別
但是專業的賣藕人士或者網絡平台會標注清楚是哪一種藕
此外，可以從質感、口感、價格、產地等角度進行對比，幫助分清是哪一種藕

需要通過觸感來分清面藕還是脆藕面藕通常肉質較厚，手感柔軟，而脆藕質地較硬，手感有彈性
此外，還可以通過視覺來區別
面藕的皮較粗糙，有較多的紋路，而脆藕的外皮比較光滑
因此，想要分清市場上賣的是面藕還是脆藕，除了觸摸外，還需要仔細觀察外表

1、外觀區別。面藕一般表皮顏色較深，有較多紋路，無光澤感，看上去不好看，而脆藕一般表皮顏色較淺，有光澤感，看上去很好吃的樣子；

2、重量區別。面藕通常掂量起來比較重，因為澱粉含量較高，而脆藕一般掂量起來比較輕，因為澱粉含量少

3、手感區別。面藕通常用手撫摸表面比較粗糙，一點也不光滑，而脆藕一般用手撫摸表面比較光滑，手感很好；

4、口感區別。面藕一般生吃帶少許澀味，口感比較老硬，不好吃，而脆藕生吃比較清甜爽脆，回味清香，口感區別較大