1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、台灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。

　　2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。

　　3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山雲霧茶等。

　　4、白茶：君山銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

茶分哪幾種？怎麼區分？

　　5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。

　　6、黃茶：霍山黃芽、蒙山黃芽等。

茶分為6大類型

茶的種類一般分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶等。

1、其中綠茶是不經過發酵的茶，因其綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調而得名。

2、紅茶是全發酵茶，發酵程度大於80％，因其湯色紅而得名。

六大類型。

根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

1、綠茶：屬於不發酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發酵這一工序。它在制作工藝上由於殺青和乾燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。

2、黃茶：黃茶最大的特點就是“黃湯黃葉”，這得益於其獨特的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶歷史悠久，最初創作於西漢，目前多產於安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

3、青茶：青茶(烏龍茶)是中國六大茶類之一，屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等;廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等;台灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

4、黑茶：主要是採用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青，揉捻，渥堆，乾燥等，其中渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前，黑茶產區主要分布在湖南，湖北，雲南，廣西，四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，雲南的普洱茶以及廣西的六堡茶。

5、紅茶：屬於全發酵茶紅茶的生產最初起源於福建省武夷山一帶，目前，茶區主要集中分布在海南，廣東，福建，湖南，台灣以及安徽，浙江等地。紅茶以“紅湯紅葉”著稱，其中名優品種主要有祁門工夫，正山小種，滇紅工夫，寧紅工夫。

6、白茶：白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

茶分六大類∶

1、紅茶是中國第二大茶類，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特徵，紅茶在加工過程中發生的化學反應使它產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

2、綠茶是中國的主要茶類之一，採摘茶葉的新葉或者芽，沒有經過發酵就製成的飲品，經常喝綠茶能夠降脂減肥以及防癌。

3、青茶也叫烏龍茶，是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉品類，由宋代貢龍茶團、鳳餅演變來的。

4、黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。

5、黑茶的成品茶外觀顏色為黑色，因此得名黑茶，屬於後發酵茶，該茶性溫和，營養價值高。

6、白茶屬於微發酵茶，只經過曬或者文火乾燥後加工的茶，具有外形芽豪完整，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等的品質特點。

茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。

茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。

茶葉的種類茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶。1、綠茶(不經過發酵)品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等。

2、紅茶(全發酵茶）品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

3、黑茶（全發酵茶）品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等。廣西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶：康磚、金尖等。湖北黑茶：青磚茶（老青磚）。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、台灣烏龍、台灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種，八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。5、黃茶（不經過發酵）品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。6、白茶（輕微發酵）品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。

茶葉按照加工工藝和產地不同，主要可以分為以下幾大類：

1. 綠茶：綠茶是制作工藝簡單的茶類之一。採茶後加工過程只包括殺青、揉捻和乾燥。綠茶保留了茶葉天然的香氣和顏色，口感清淡，適宜泡煮。

2. 黃茶：黃茶是一種受人喜愛的茶類，它有獨特的色、香、味、形。由於其發酵程度相對較小，因此口感清爽，湯色黃中帶綠，附有鮮花香氣。

3. 白茶：白茶是一種輕度發酵的茶，採摘後的茶葉直接晒乾而成。其茶色銀白，湯色蜜狀，口感輕香清淡。

4. 黑茶：黑茶是一類發酵程度較高的茶類，其色澤深沉，口感濃厚回甘，具有良好的飲用品質。黑茶分為壓茶和散茶兩種，常見的有普洱茶、安化黑茶等。

5. 紅茶：紅茶是一種全發酵的茶類，採摘的嫩芽、一葉放置在室內擺放發酵。發酵後，經過殺青、揉捻、烘焙等工序而製成。其顏色紅豔，香氣濃郁，味道醇厚。

總的來說，茶葉的分類比較複雜，還有一些特色茶如烏龍茶等。不同類型的茶葉都有其不同的加工工藝和品質特點，消費者可以根據自己的口味和需求選擇相應的茶類。

茶按品種分為6類。

1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；

2、紅茶，紅葉紅湯，香甜味醇；

3、青茶，既有紅茶的醇厚，又有綠茶的清香；

4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪；

5、黑茶，葉色油黑或黑褐；

6、黃茶，黃葉黃湯。