能制作。

制作的方法如下：

（1）土壤的選擇：覆土材料要求疏鬆、有持水能力，一般用中性土壤，也可用人工合成的營養土。目前用泥炭土、水稻土、菜園土較多，但必須是沒有化學汙染、當年沒有施過蘑菇廢料的田塊。取15～20厘米以下的土備用，因為15～20厘米以下的土很少有線蟲、胡桃肉狀雜菌和疣孢黴菌等潛伏性的病蟲和雜菌。

（2）制作：把從田里取回的土放在水泥地上攤開、打碎、晒乾、篩去土中的雜質；取當年新鮮無黴變、無蟲的礱糠，用0.1%、pH10以上的石灰清水浸泡24小時後撈起，按土、糠3:2的體積比拌勻，再用0.1%、pH8～9的石灰清水對礱糠土調水，一直到手握能成團，撒手能散開的含水標準，製成的覆土材料pH值為7.5左右，土、糠不能分離。

在覆土前3天，每立方米土加5%甲醛10千克，邊噴灑邊攪拌，最後覆蓋薄膜，悶堆24小時；再用石灰水潤溼，四周噴灑敵敵畏，堆放待用。使用前最好過篩，粗土.細土分開，粗土直徑1.5 厘米，佔總量的2/3，要求捏扁而不碎、不粘手、無白心；細土直徑0.5厘米，佔總量的1/3，要求疏鬆微潮，不結團。覆土主要有一次覆土和二次覆土兩種方法。



二次覆土法：粗土和細土覆蓋分兩次進行。分別製成粗土和細土，粗土粒直徑1.0~1.5厘米，細土粒直徑0.5~0.8厘米。覆土時先覆蓋一層粗土，以保持良好的透氣條件，覆蓋厚度為2.5~3.0厘米。粗土不宜過厚，以菌絲不裸露為度。覆蓋粗土後要及時調整水分，噴水時要少量多次，每天4~6次，3天內把粗土調整到適宜溼度。覆蓋粗土5~6天后，當菌絲爬到粗土層2/3時，開始覆蓋細土。細土不用調溼，直接覆蓋在粗土上，然後調整水分。



細土的含水量要比粗土的含水量稍小，以利於菌絲在土層橫向生長。整個覆土厚度不能超過4厘米，過厚容易出現畸形菇和地雷菇，還容易開傘。覆土質量直接影響出菇快慢和產量高低，不同的覆土材料覆土方法不盡相同。覆土時床面要平，覆土初期仍屬發菌階段，床溫盡可能保持在22°C左右。二次覆土法合理解決了覆土層的透氣性、持水性和保溼性問題，但由於粗細土製作麻煩、費工費時，現在生產上很多菇農已改用一次性覆土法。一次覆土法：各種規格的土粒（0.5~1.5厘米）混合在一起，待菌絲長好後，一次性覆蓋在菌床上，覆土層厚度3厘米左右。這種方法省工省時，現在生產上很多菇農採用此法