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1 # 嗯發包哈
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2 # 用戶7595567421191
回答如下：凍住的牛羊肉可以通過以下幾種方式來進行區分：
1. 顏色：新鮮的牛羊肉顏色鮮紅，而凍住的肉則會因為缺少氧氣而變為暗紅色或者棕色。
2. 氣味：新鮮的牛羊肉應該沒有異味，而凍住的肉則可能會產生一種冰凍的味道，或者有腐敗的味道。
3. 質地：新鮮的牛羊肉質地柔軟，而凍住的肉則可能會變得更乾硬。
4. 水分：新鮮的牛羊肉含有較多水分，而凍住的肉則可能因為冷凍而失去一部分水分。
總之，如果你發現肉的顏色、氣味、質地和水分有明顯的變化，那麼很可能這些肉已經凍住了。
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3 # cxj靜妹妹
1. 顏色：牛肉的顏色通常比羊肉淺，而且帶有一些玫瑰色。羊肉的顏色通常較深，帶有一些棕色或橙色。
2. 脂肪：牛肉的脂肪通常比羊肉白一些。羊肉的脂肪通常比較黃，有一些味道。
3. 味道：牛肉的氣味通常比羊肉較少。羊肉的氣味通常較重，有一些羊羔的氣味。
4. 質地：牛肉的質地通常比羊肉較柔軟。羊肉的質地通常較硬，有些嚼勁。
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4 # 安安禮禮
鑑別凍住的牛羊肉首先，觀察肉的顏色是否一致，表面是否乾燥，無水漬和血跡，如果有這些情況則不易判斷
其次，用手觸摸肉的質地，如有明顯硬度和異味，則可能為不新鮮或者是經歷了多次凍解的肉
還可以聞一下肉質的氣味，如果太重也不是新鮮的符號
綜上，有顏色一致，手感柔軟，沒有明顯的異味和氣味，一般可以判定為新鮮凍住的牛羊肉
當然，對於專業人員和經驗豐富的人來說，他們通過更多的生產標準和烹飪本身就知道如何分辨凍住的牛羊肉，其中不僅包括肉的外觀、氣味和手感，還包括標準化生產和烹飪技術等多個方面
主要從顏色和肉組織纖維來分辨。冷凍的牛羊肉仔細一點分辨不是很難，冷凍牛肉顏色為深紅色，羊肉顏色為淺紅色。牛肉組織纖維較粗，肉眼可辯。羊肉組織纖維比較細，和豬肉非常接近。