在古代，人們使用了多種方法來獲取冰塊。雖然冰塊的普及和使用程度因文明和地區而異，但以下是一些古代獲取冰塊的主要方法：

1. 自然冰：在寒冷的氣候地區，人們直接從河流、湖泊或冰川上採集冰塊。這些地區的冬季氣溫足夠低，使水凍結成冰。採集後的冰塊被儲存在地下或洞穴中的冰室或冰窖中，以隔離熱量，保持冰塊不融化。

2. 人工製冰：在一些沒有自然冰的地區，人們採用人工方法制作冰塊。最早期的人工製冰方法是在冬季將水放入容器，然後在夜間將容器放置在室外，利用低溫使水凍結成冰。這種方法在印度和中國的古代文獻中都有記載。

3. 硝石製冰：古代波斯人發現了一種利用硝石的特性來制作冰塊的方法。硝石（硝酸鈉）在吸收熱量時會融化，而當熱量被吸收後又會重新凝固。通過將水倒入一個容器中，然後將硝石放入水中，水會吸收硝石的熱量並凍結成冰。這種方法在公元前400年的波斯已經得到應用。

4. 冰貿易：在某些地區，如古代羅馬和奧斯曼帝國，冰塊成為一種商品。商人們從寒冷的地區購買冰塊，然後通過陸路或海路運輸到溫暖的地區出售。

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1、天然冰塊冰窖儲藏的方法

在天寒地凍的三九天裡，古人在河面上用冰鑹把冰切成一塊一塊的，讓每一塊都可以承受人的重量，但是這時候並不把冰拿出來，而是讓它繼續凍，因為切成塊的冰會上浮，受冷後下面會再凍，于是加厚的就比較多，有的甚至能厚達一米，厚度差不多後，人們會把冰塊運到事先挖好的地窖裡。

2、硝石人工製冰法

據說在唐宋時期，人們甚至發現了把硝石放到水裡會使水結冰的現象，這樣古人甚至都可以造冰了。據說是在一個大盆裡倒一些水，再放入一個小盆，小盆裡也倒一盆水，然後在大盆裡倒入硝石，小盆裡的水就會結成冰。

古人在取冰和開啟冰窖方面，都遵循一定的時間，還有一定的儀式。比如，要祭祀水神司寒，因為水神尚黑，所以要用黑色的牲畜和黑色的糧食作為供品。取冰的時候，還要在冰室設桃木做的弓和棘做的箭來闢邪。

古代製冰工具包括冰窖儲藏法、硝石人工製冰法和利用夏季雪山冰川來製冰。

利用硝石製冰法：將硝石放入水中，吸收大量熱量，使水溫降低，從而得到冰塊。另外，人們還會利用天然冰、井冰和夏季雪山冰川來製冰。

1、古代人用硝石製冰

　　製冰大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水將溫直至結冰。于是一些能工巧匠便開始利用硝石開始製冰。

　　工匠們將水放入罐內，取一個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。

　　硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸發結晶發將硝石再提出來重複使用。

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冬天開始保存下來，運用藏冰技術，在冬天冰封時期，宮裡會派人去河道，上將冰鑿開成大塊形狀，將其運送到地下的冰窖中，鋪上稻糠和稻草進行保溫，來年還能夠剩下大約三成的冰塊。

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還會通過水井來藏冰，井水的溫度是很低的，因此人們把冰塊扔進去也能保持到來年夏天。

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另外古代的人們甚至學會了用化學方法直接製冰，所用到的原料就是硝石，硝石遇水之後會吸熱，可以借助硝石進行製冰。

在古代，人們沒有像現代那樣使用冰箱或冷凍設備來製造冰塊。然而，他們仍然能夠獲得冰塊，主要有以下幾種方式：

1. 冰窖：人們會在地下挖掘一個深而寬的洞穴，然後用草、稻草、泥土等進行隔熱處理，以保持冰的溫度。冬天時，他們會把冰塊從湖泊、河流或者冰雪中取出來，放入冰窖中。這樣，在夏天或需要冰塊時，他們就可以從冰窖中取出冰塊使用。

2. 冰雪運輸：在一些寒冷的地區，人們會利用冬季的冰雪來製造冰塊。他們會將湖泊、河流或者積雪中的冰塊取出來，然後通過運輸工具（如馬車、雪橇等）將冰塊運送到需要的地方。

古時候冰塊是在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。冰塊一般是將液體水冰凍後製成的固體水。通常用來降溫或制作冰飲。根據需要，還可將水倒入模具中，從而製作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等7月10日古代人等到冬天的時候，利用自然結冰，當水結成冰塊後就將冰塊存入地窖裡，等到夏天時才打出來用。

在古代，冰塊的獲取和保存方式與現代不同。以下是一些古代冰塊的獲取方法：

1. 冰窖：冰窖是一種用於冰塊儲存的地下結構。在冬季，人們通常會在寒冷的地區的地下挖掘深坑，然後在其中儲存冰塊。冰窖的深度和材料選擇有助於保持冰塊的低溫狀態。人們可以在夏天從冰窖中取出冰塊使用。

2. 冰湖：在某些山區或冬季氣候寒冷的地方，湖泊的表面可能會結冰。人們可以利用這些結冰的湖泊或河流上的冰塊進行採集和儲存。他們會將冰塊用草蓆或麻布包裹，隨後運送到需要使用冰塊的地方。

3. 冰雪屋：在寒冷的地區，人們可能會建造冰雪屋來儲存和使用冰塊。他們會用雪搭建一個冰室，將冰塊放入其中，然後在室內保持相對低溫狀態。

需要注意的是，古代獲取冰塊的方法相對現代來說非常有限，冰塊在古代並不像現代那樣普遍且便利。人們通常只能在寒冷的冬季獲取冰塊，並努力保存到夏季使用。現代人則可以通過冰箱和冷凍設備隨時獲得和儲存冰塊。

古代冰塊通常採用存冰法，即將冰塊存入地窖或城市裡的天然河湖。冬天結冰後切冰，運送到冰窖裡保存。清朝時期北京的官方冰窖有4處18座，存冰量達到20萬塊以上。

南方城市則使用進口的冰塊，19世紀上半葉歐美商人把北美的冰塊販賣到中國廣東。

出口的冰塊體積特別大，運輸時放在船艙底部避免Sunny照射，還會在上面蓋上鋸末等物，阻擋空氣流通，所以融化速度非常緩慢。