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1 # TeddyWengZJUT
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2 # 用戶4015675735509
首先準備新鮮的魚,將魚去鱗去內臟,然後洗淨切塊備用。
將罐頭瓶清洗消毒。
將洗淨的魚塊放進罐頭瓶中。
加適量油和鹽,再根據個人口味可以加入蔥姜、辣椒等調味料。
加入適量清水直至覆蓋魚塊。
嚴格按照罐頭瓶的容量加入食醋(為了保鮮),然後用火煮開。煮開後接著煮30分鐘左右。可以大約聽到內部的“啪咯”聲。
等罐頭瓶內的魚罐頭冷卻後,就可以開罐食用了。
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3 # 用戶4284670922742
魚罐頭做法如下:
1. 把魚處理好,洗乾淨備用。
2. 鍋中倒入適量油,把魚放進去煎或者炸一下。
3. 煎或炸好的魚備用。
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4 # 果果150687962
先把魚清洗乾淨以後,魚是不用提前醃製的,在鍋裡多倒入一些色拉油,把洗好的扒皮魚切段然後分別炸成金黃色,盛出備用就可以了,然後再重新拿一個炒鍋,倒入一點的色拉油,在往鍋中加入白糖以及醬油,炒出糖色,這裡一定要小火,然後往鍋中慢慢的放入炸好的魚,輕輕的翻動不要把魚弄碎,然後再輕輕的翻炒幾下之後加入適量的清水,放入適量的鹽,雞精以及耗油等調味料,準備一個高壓鍋,把炒鍋中的連湯帶魚一起放進高壓鍋中,再放入一片姜,一個八角,高壓壓20~30分鐘左右就可以了,然後放氣打開高壓鍋氣閥,如果高壓鍋內湯汁比較多的話,可以重新放入炒鍋中收湯汁就可以了,然後香噴噴的魚罐頭就算是做好了。
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5 # 用戶8950809114304
主要食材
黃花魚
300克
輔助食材
番茄醬
2湯匙
大蒜
3瓣
生薑
1塊
幹辣椒
10克
八角
2個
桂皮
1塊
花椒
10克
魚罐頭的做法步驟
步驟 1
準備食材:黃花魚300克,糖1茶匙,番茄醬2湯匙,蒜3瓣,姜1塊,油適量,幹辣椒10克,八角2個,桂皮1塊,花椒10克,十三香1茶匙,鹽1茶匙,料酒1茶匙,生抽1湯匙,醋1茶匙。
步驟 2
姜切絲。
步驟 3
幹辣椒切段。
步驟 4
蒜切末。
步驟 5
黃花魚去頭洗淨。
步驟 6
放入鹽、料酒、薑絲拌勻醃製2小時。
步驟 7
起鍋倒500克左右油,油溫6成開始炸魚,炸4-5分鐘撈出控油。
步驟 8
另起鍋放少許油,放幹辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香,撈出炸完的香料。
步驟 9
油裡放入番茄醬炸香,放入炸好的黃花魚,翻拌一下。
步驟 10
碗中放入生抽、醋、糖、鹽、十三香和少許水調成料汁備用。
步驟 11
再把魚放入鍋中,放入適量幹辣椒段和調好的料汁,最後壓20分鐘左右即可。
步驟 12
最後裝盤。
回覆列表
1/11 黃花魚.

2/11 將魚摘洗乾淨。

3/11 鍋燒熱,放油。

4/11 將魚放入。

5/11 炸至表皮稍硬即可。

6/11 所有的輔料。

7/11 糖和醋要多加一點。

8/11 糖和醋要多加一點,其他正常放就行。

9/11 將所有的輔料放入高壓鍋內。

10/11 加入炸好的魚,加水末過魚即可。在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以了