12分鐘

1.

排骨用水浸泡半個小時後瀝淨水； 蒜切末，小蔥和姜切成段後放入裝有排骨的容器，再放入鹽、油、蠔油、澱粉和花椒粉。 用手將排骨和配料抓勻，再用保鮮膜封好，放冰箱冷藏4小時以上。

2.

將蔥和姜挑去不用。 將排骨放入網籃，再將網籃放入空氣炸鍋，選擇“排骨”程序，溫度調為190°，時間12分鐘。 待蜂鳴音響起後，打開空氣炸鍋，取出排骨就可以了。

大概泡15分鐘，瀝乾。準備大蒜，蒜香排骨當然大蒜要多一點啦，剁碎，倒入排骨中，加入料酒，醬油，醋，拌勻醃製。

當然是開始用空氣炸鍋啦。不用預熱，180°烤10分鐘

10分鐘以後要翻面，看看還沒有成色的排骨，要放烤盤上面，180°，烤 12分鐘，喜歡吃幹一點

15到20分鐘

制作流程如下：1.將排骨洗淨，切成小塊。
2.在一個碗中加入鹽、味精、料酒、生薑和蒜，攪拌均勻。
3.將排骨塊倒入調料中，攪拌均勻，靜置 30 分鐘左右。
4.將蒜切成蒜末，加入適量的油中，慢慢加熱。
5.將調好味的排骨塊放入空氣炸鍋鍋裡，約炸 20 分鐘，期間需適時翻動。
6.炸好的排骨塊放入裝有蒜末的油鍋裡，將蒜末與排骨翻動拌勻即可。
7.裝盤即可上桌享用美食。

食材：排骨600公克，小黃瓜2條，辣椒1條，蒜片少許，地瓜粉2大匙，蒜頭5顆，A.蛋1個，太白粉1大匙，B.高湯3大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1大匙，鹽1/2大匙，醬油2大匙，蒜末少許，蔥段少許

做法:　

　　1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。

　　2.小黃瓜對剖後，切成約3公分的半圓形狀；辣椒切成約1公分長短備用。

　　3.調味料A混合調勻後，放入作法2醃漬好的排骨沾裹後備用。

　　4.將作法3中的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。

　　5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。

　　6.熱油鍋，加入少許油和蒜片爆香後，加入高湯、鹽、雞粉、作法2的小黃瓜、辣椒拌抄約1分鐘後，轉小火慢煮。

　　7.鍋內湯汁略收後，加入蒜頭拌抄約10秒即可起鍋。

食材用料

排骨 500克，料酒 適量，雞蛋 適量，

澱粉 適量，鹽 適量，麵包糠 適量。

方法和步驟如下：

1、準備一碗蒜，切碎。所謂蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。

2、準備新鮮排骨，都是最標準的肋骨，兩頭不要泡在清水裡半小時，中途換兩次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然後洗淨，碼上適量鹽，料酒，一個雞蛋，適量澱粉，拌勻。醃製一會兒。

3、一個盤子裡放入麵包糠，將醃製過的排骨放進麵包糠裡裹一層。

4、鍋裡放多些油，油炸的東西嘛，當然要油多。油燒辣後，一根根將排骨扔進去炸，這時要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨裡面的肉都能熟透。

5、炸至金黃色即可。

用料 ：排骨 ，蒜頭 ，鹽 ，糖 ，雞粉 ，蠔油 ，生抽 ，花彫 ，生粉

做法：

1.蒜頭剁碎

2.一條排骨剁成4段，每段約8cm左右，放在清水中浸泡一會兒出出血水，洗淨瀝乾水分。

3.在排骨內加入蒜蓉、用味勺量入鹽、糖、雞精、生粉

4.再換湯勺量入蠔油、生抽、花彫

5.將所有材料拌勻，醃製一小時。

6.排骨排放入空氣炸鍋中，在排骨上鋪上層蒜蓉，180°8分鐘再調200°4分鐘即可

蒜香排骨的做法

1、排骨買回來之後，先沖洗乾淨血水，接著用廚房紙吸乾表面的水分，這樣做好的排骨才能香酥好吃。

2、接下來醃製一下排骨，用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、少許鹽、黑胡椒粉，放在拍鼓勵攪拌均勻，靜置半小時。

3、要想做出外酥裡嫩的口感，就要事先炸一下排骨。在排骨表面抹一層薄薄的幹澱粉，放在油鍋裡炸到表面金黃就可以了。

4、然後重新起鍋，油鍋燒熱後，放入蒜末、幹辣椒碎，不吃辣的話就不要放辣椒了。煸出香味之後，把炸好的排骨放進去均勻翻炒，加入少許鹽調味就可以了。

出鍋後的排骨，表面裹著濃香的蒜末，惹人饞涎。

主料

排骨2條

小蒜頭5個

輔料

白糖適量

雞精適量

鹽適量

糯米粉適量

玉米澱粉適量

1. 排骨2條，剁去頭和尾。

2. 將排骨洗淨，切成小段，準備蒜頭5小個。

3. 將蒜頭去皮加少許清水榨成汁。

4. 蒜汁加入白糖、雞精、鹽、糯米粉、玉米澱粉調勻。

5. 將調好的蒜汁倒入排骨拌勻醃製2小時。

6. 鍋放油，燒至五成熱時，放入排骨炸約8分鐘，將排骨撈出瀝乾油即可。

主料：排骨適量

輔料：蒜頭適量、配料生抽適量、老抽適量、鹽適量

白糖適量、雞粉適量、地瓜粉適量

做法：

1排骨斬件，用生抽、老抽、鹽、白糖、雞粉抓勻，先醃入味

2蒜頭壓成泥；

3地瓜粉用一點清水化開成麵糊，倒入排骨，抓勻；

4鍋中熱油，八層油溫，放入炸成金黃，撈出瀝油；鍋中留底油，轉小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一會兒即可！

1、主要食材:肋排500g蒜頭2個紫蘇葉5片玉米澱粉適量。

2、醃料食材:鹽19;糖1g;黑胡椒粉19生抽8-10g;蠔油8-10g;。

3、料酒:109;紫蘇葉5片;色拉油10g(或者花生醬5g。

（二）烹飪步驟：

1、清洗排骨:排骨用清水沖洗多遍後，浸泡出血水，瀝乾水分;(我反復清洗，浸泡血水差不多至少1h)

2、壓制蒜泥:將2頭蒜切成蒜泥(我直接偷懶用了蒜泥神器，方便出蒜泥)

3、醃製排骨:準備一個乾淨的碗，將所有醃料依次加入後，用手抓勻後，最後加入切好的蒜泥b，再次用手抓均勻;

4、冰箱冷藏:將抓勻後的排骨，放入冰箱醃製。

5、加加入玉米澱粉:將醃製好的排骨從冰箱拿出，挑出紫蘇葉，然後少量多次加入玉米澱粉，並用手抓勻，直到排骨之間出現黏稠感即可。

6、中小火慢炸8分鐘:鍋中放入油，先大火燒開，然後關火待冷卻3分鐘左右，再以中小火慢慢的放入排骨，慢炸排骨，看到排骨表面出現金黃即可撈出瀝油即可。