主料：豬小排

輔料：生抽、幹辣椒、花椒、澱粉、蔥、姜、蒜

調料：生抽、食鹽、食油、白糖、胡椒粉、五香粉、蠔油、料酒

做法

1、準備材料。排骨洗淨，讓賣家剁成小塊。

2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蠔油、幹澱粉、薑片、料酒，與排骨拌勻，醃製約1小時左右。

3、蒸鍋中放入排骨。

4、蒸約30-40分鐘後取出，用廚房紙巾吸乾表面的湯汁。

5、炒鍋放油燒熱，放入排骨大火炸至表面金黃色。

6、鍋中留底油燒熱，放入花椒爆香後撈出不要，再放入乾紅椒段、蔥薑蒜炒香。

7、放入排骨翻炒均勻即可。

番茄燉牛腩

食材：

牛腩500克、番茄2個、食鹽勺、桂皮1塊、八角2顆、料酒1勺、醬油1勺

做法：

1、把牛腩清洗乾淨後切成塊，然後再放入盆中用清水浸泡半小時，讓其充分的釋放出血水

2、把番茄洗乾淨後在底部切上十字刀，然後在鍋裡燒熱半鍋水，把番茄放進去湯汁脫皮，然後撈出從切口處剝皮切塊

3、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，把蔥薑蒜倒進去爆香，然後放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成塊的番茄倒進去一起翻炒均勻，接著倒入沒過食材的清水

5、開大火燒沸湯汁的過程中，要記得去除浮沫，然後把加入醬油和料酒、食鹽調味去腥

6、把牛腩倒入砂鍋中蓋上鍋蓋小火燜煮半小時即可

答:有很多，有西紅柿炒雞蛋，醬茄子。麻辣豆腐，東北亂燉，豬肉燉粉條等，當然這些都是我愛吃和愛做的菜。每個人口味不同，做的菜也不一樣。

涼拌手撕苦菊

這道涼拌苦菊，制作非常簡單，不用開火，全程幾分鐘就可以做好。口感清脆，極其爽口。

具體制作方法

第一步：準備食材。苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。

第三步：彩椒切條，蒜切末備用。

第四步：制作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻備用。

第五步：將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。

不用刀切的菜很多的，卷心菜，可以手撕，花菜用手扮，芹菜，菠菜，香菜，蓬蒿菜，雞毛菜，毛豆，豆角，油麥菜等等，這類菜基本上是可以用手解決的，

卷心菜、白菜、香菜、包菜、圓白菜、油菜、蓮花白等都可以手撕，不用切菜，這些菜都是生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體

有很多不需要切菜的家常菜可以選擇。例如，紅燒肉，只需將肉切成塊狀即可，不必切菜。

麻辣香鍋也是一道不需要切菜的選擇，只需選擇幾種蔬菜和肉類，並用火鍋直接煮熟即可。

另外，炒飯和炒麵也是不需要切菜的簡易家常菜，只需將主食和一些配料翻炒均勻即可。總之，有很多不需要切菜的家常菜供選擇，可以輕鬆而美味的完成一頓豐盛的晚餐。

不用切的菜有很多有花菜紫甘蘭菜卷心菜西蘭花菜菠菜油菜油麥菜黃瓜菜西紅柿菜生菜，香菜。′蘑菇菜金針菇菜，香菇菜，茶樹菇菜，木耳菜，銀耳茄子，黃豆芽菜綠豆芽菜豆苗菜豆腐菜一，玉米紅薯+，大白菜茼蒿菜總之還有很多很多菜可以不用切

杏鮑菇（一個）

輔料：青椒、木耳、蒜、姜、幹辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油步驟杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然後撕成絲。木耳切絲。姜切絲，幹辣椒切絲，蒜拍碎輾一下。

青椒切絲。

鍋中倒一點油，把姜蒜幹辣椒，炒一下。下入蘑菇和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調味。出鍋放點雞精香油提味即可。不用刀切，手撕就可以

第一道：油潑手撕杏鮑菇

這道菜雖說是素的，油也放得少，吃起來口感卻非常好，像肉更像豬肚，越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋，不僅好看，更是酸辣開胃，搭配主食來吃特別特別下飯。

具體制作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香