熱水不會破壞芝麻糊的營養成分的。再說，不是所有實物遇到熱水都絕對被破壞營養成份的！

凡是糊狀類的東西都要用開水衝的，涼水衝肯定會凝固成一塊塊的（而且一塊塊裡面是包裹著粉的。。等於直接吃粉啊= =||）

衝糊類的小竅門有兩個，都是我平時的經驗：

1：先裝滿一杯熱開水，然後撕開一包芝麻糊粉，側著慢慢將粉倒進去，是倒很少很少很少的哦！！一邊倒一邊用勺子攪拌，直到全部倒進杯裡（或碗裡）為止；

2：將一包芝麻糊粉全部倒進杯裡（或碗裡）前提是先不倒水，只是放粉而已哦。全部粉都倒進杯裡後再開始倒熱開水，但是熱開始是隻能倒到杯子的四分之一高度，不能倒太多水哦！這個時候就開始用勺子將水和粉碾勻。就是不要還看到有粉就行，碾勻之後再倒一些開水，（這個時候的水的高度是被子的一半）然後再用勺子攪拌均勻，最後再倒一些水，差不多滿杯就可以了。（當然，這個濃稠程度要視個人喜好而定！喜歡稠一些就少倒一些水咯）

以上做法對沖芝麻糊很好用哦~~因為衝不好有塊狀的話，嚴重影響口感也~呵呵。希望對你有幫助。