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1 # 柯南講故事888
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2 # 用戶9413302869341
炒著吃或煮著吃。
白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱稜明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。 白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。
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3 # 用戶1899057140284
小白蒿是一種常見的野菜，營養豐富，味道清香可口，常用於烹飪湯、炒菜等。以下是小白蒿的幾種食用方法：
1. 清炒：將小白蒿洗淨，去掉根部和老葉子，切成段或整根，加入適量的油熱鍋，加入蔥姜炒香，放入小白蒿翻炒，加入鹽、味精、雞精等調味品，炒熟即可。
2. 湯：將小白蒿洗淨，去掉根部和老葉子，切成段或整根，加入熱水中煮沸，撇去浮沫，加入適量的鹽、蔥姜等調味品，煮至小白蒿熟爛即可。
3. 拌涼菜：將小白蒿洗淨，去掉根部和老葉子，切成段或整根，加入開水中焯燙1-2分鐘，撈出放入冰水中冷卻，瀝乾水分，加入適量的鹽、醋、蒜泥、香油等調味品，拌勻即可食用。
需要注意的是，採摘小白蒿時要選擇無汙染的環境，不要採摘公路邊、化肥廠旁等汙染嚴重的地方。另外，小白蒿含有一定的草酸，不宜大量食用，建議適量食用。
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4 # 用戶1768736340697
材料 蒸白蒿，蒜幾瓣，花椒，各色調味品適量 做法 1.先來說說蒸白蒿的做法，很簡單。
白蒿洗乾淨並控幹水分，不能溼噠噠的哦。攔著切幾刀，不讓它太長。然後開始一邊抖動一邊往白蒿上撒麵粉，直到均勻的都裹上一層麵粉。再撒一些鹽，蒸鍋裡要鋪上籠布防粘，上汽後蒸熟即可。此時的蒸菜已經可以吃啦~如果想吃炒的，就往下看哈 2.大蒜切末備用 3.鍋中放比平時炒菜多一些的油，燒到六成熱的時候放十幾顆花椒，炸出香味後撈出 4.下蒜末 5.立刻下蒸菜翻炒 6.炒一小會兒，放糖 7.加胡椒粉 8.看蒸菜表面金黃收縮，可以放鹽 9.往鍋裡噴兩次水，冒出蒸汽來，就可以出鍋了~~
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白蒿湯是一道常見的清涼湯，口感醇香且營養豐富，下面是制作白蒿湯的步驟：
所需材料：
1. 新鮮白蒿150克
2. 數片生薑
3. 適量的瘦肉或者鮮蝦仁
4. 鹽、味精、料酒適量
5. 減少湯色的雞蛋清適量（可選）
步驟:
1.白蒿清洗乾淨後，飛水略焯燙一下，防止有異味。
2.瘦肉切成薄片，生薑切成片備用。
3.起油鍋，加入薑片和瘦肉，煸炒出油後加入清水，大火煮5分鐘左右的時間，再撇去浮沫和雜質。
4.將白蒿放入湯中，火開到中小火，煮10-15分鐘左右，喜歡味道濃一點的可以煮久一些。
5.加入鹽、味精往湯中攪拌均勻，或
加入減少湯色的雞蛋清，煮2-3分鐘即可。
6.關火之前再加一些料酒，攪拌均勻即可淋入一個蔥花末和香油。
Tips:
1.煮的時間不需要太長，否則會損失白蒿的營養。
2.瘦肉也可換成鮮蝦仁，煮的時間不用過長避免過度煮熟。
3.喜歡清爽口味的可以適當放少些鹽，多放些生薑和蔥花增加清香口味。