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1 # a26887
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2 # xzeh
泥鰍燉黃瓜的做法如下：
原料：
泥鰍120克、土黃瓜2根、姜1小塊、大蒜4瓣、幹辣椒適量、豆瓣醬1勺、花椒10克、生抽2勺、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥花適量。
步驟：
食材大集合。
鍋燒熱加入色拉油。
加入幹辣椒、花椒和薑絲，炒香。
加入泥鰍。
加入一勺豆瓣醬。
再加入1勺醬油。
加入適量的清水。
加入黃瓜段。
大火燒至泥鰍非常容易脫骨，黃瓜軟爛就可以出鍋了。
希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。
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3 # 機甲856
首先，要準備好泥鰍和黃瓜，一般泥鰍需要先清洗乾淨切段，黃瓜也要清洗乾淨切塊。
其次，準備一個鍋，把泥鰍和黃瓜放進去，加入適量的水，大火煮開。
然後，把調料準備好，一般需要用到鹽、醬油、料酒等，將調料加入鍋中，攪拌均勻。
繼續煮10-15分鐘左右，等到泥鰍和黃瓜都煮熟了，湯汁也變得濃稠。
最後，把煮好的泥鰍燉黃瓜盛到碗裡，可以撒上少許蔥花和香菜，讓味道更加鮮美。
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4 # 湯圓電影Vlog
泥鰍燉黃瓜的做法
配料先準備好，生薑、大蒜、紅辣椒泥鰍養在一邊吐泥，待入鍋前，撒點鹽下去，可去除泥鰍身上的粘液黃瓜滾刀切塊姜蒜辣椒下油鍋，炒出香味後，放入泥鰍爆炒，然後哦加入黃瓜一起炒，最後加水和料酒一起燉。差不多燉個半小時，看看黃瓜差不多酥了，就可起鍋
材料：
泥鰍：500克
黃瓜：2根
薑片：適量
蒜瓣：適量
料酒：適量
生抽：適量
鹽：適量
糖：適量
雞精：適量
食用油：適量
步驟：
泥鰍處理：將泥鰍放入盆中，加入料酒和鹽攪拌均勻，使泥鰍吐去雜質。然後用清水反復沖洗泥鰍，直至水變清澈。
黃瓜處理：黃瓜去皮，切成塊。
熱鍋涼油：熱鍋加入適量食用油，放入薑片和蒜瓣炒香。
燉煮泥鰍：將處理好的泥鰍放入鍋中，翻煎至兩面金黃。
加入調料：加入適量生抽、料酒、鹽和糖，煮開後加水，水量以沒過泥鰍為宜。
燉煮黃瓜：待水沸騰後加入切好的黃瓜塊，繼續煮3-5分鐘。
調味：最後加入適量雞精調味，攪拌均勻。
出鍋：將燉好的泥鰍和黃瓜盛出，撒上蔥花作為裝飾即可。