食材： 青菜、食用油、糖、鹽、花椒、幹辣椒

1、切去青菜根，將菜杆菜葉分離

2、中小火，熱鍋起油

3、油微熱時，放花椒和辣椒爆香；

4、分次加入菜杆和菜葉翻炒；

5、加鹽，翻炒均勻，出鍋；

步驟1

買回來的烏青菜洗淨後把菜杆子掰下來

步驟 2

把菜杆切成絲就好，不用太細，就切成條就可以啦

步驟 3

準備好青紅椒，薑末蒜末，青紅椒也可以換成乾的紅辣椒，自由搭配，喜歡辣的就選辣的，我用的青椒是螺絲椒，比較辣，紅辣椒是配色用的。

步驟 4

鍋裡油熱放入薑末蒜末和青椒，炒出香味倒入青菜杆子炒兩下，放入鹽和生抽再炒個2分鐘左右，放入紅椒絲，炒1分鐘，最後倒入調好的水澱粉勾芡！

步驟 5

一道開胃爽口的炒青菜杆出鍋啦！

準備食材，將青菜杆子、大蒜分別洗淨切好，待用。熱鍋中倒油，放大蒜，熬出蒜香。將食材倒入鍋中，快速翻炒，加點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。大約7分鐘後掀開鍋蓋，放鹽。放醬油，繼續翻炒一會兒，就可以出鍋啦。1、主料：青菜幹3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1塊。調味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黃酒2大匙、適量的水。

2、五花肉放入冷水鍋，開火至水開，焯水，目的是去除血汙。撈出後切成塊。芥菜幹浸水泡發，並撕成條待用；

3、砂鍋中放入五花肉塊，小火慢炒，炒去水汽後，倒入生抽炒拌到上色以及醬油味道出來，加入黃酒、冰糖、桂皮、八角和剛沒過五花肉的水，開大火燒開後，轉小火蓋蓋燜燒；

4、用一條溼布或溼毛巾把砂鍋蓋子縫掩住；

5、小火燜燒20分鐘後，打開蓋子，放入芥菜幹，拌勻，繼續小火蓋蓋加溼布封縫燜燒30分鐘；

6、開蓋，翻勻，大火收汁即可。

用料：

青菜3棵，

大蒜3瓣，

食用油適量，

鹽適量，

十三香適量，

味精適量，

青菜3棵，

大蒜3瓣，

食用油適量，

鹽適量，

十三香適量，

味精適量，

做法：

1.青菜洗乾淨，去掉大部分葉子，大蒜去皮用刀壓爛備用

2.炒鍋預熱，放適量油，放蒜爆香，再放入青菜稈翻炒

3.加入適量、十三香和味精攪拌均勻出鍋擺盤。