主料：豆腐

輔料：蔥、紅尖椒、青椒

調料：生抽、老抽、米醋、蒜蓉豆豉醬、食鹽、白糖

制作方法

1、豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鐘左右。

2、除鹽之外的所有調料，加蔥花調成醬汁。

3、平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃。

4、把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋轉大火，澆上醬汁燒出香味即可。

食材準備

老豆腐一塊，雞胸肉半塊（也可以換成五花肉，或者蝦仁）雞蛋，蔥，鹽，胡椒粉，耗油，生抽

制作過程



1.準備一塊老豆腐，先對半切，再對角切成三角形



2.像我切的這樣就可以了哦



3.準備兩個雞蛋打散，倒入豆腐中。



4.用手將豆腐四面都均勻的塗抹上雞蛋液備用。



5.準備一些蔥花，也可以用韭菜



6.將雞胸肉先切片，再切條，最後剁成肉末放入碗中備用。



7.現在我們醃製一下雞胸肉，加入蔥花，適量食鹽，胡椒粉，適量的耗油。用手抓勻入味。



8.調一個料汁，三勺生抽，一勺耗油，2勺陳醋，少量白糖，少量胡椒粉，攪拌均勻備用。



9.熱鍋加油，油溫7成左右下入豆腐煎至兩面金黃。煎至過程盡量少翻動。



10.用刀將豆腐側邊切一個口子。



11.將肉末塞入切好的口子內，不用塞太多。



12.塞好肉末以後擺好隊形，顏值還可以的哈，



13.大火燒開水，放入豆腐大火蒸10分鐘左右。



14.蒸好以後將盤中的湯汁倒回鍋中，再加入調好的料汁，燒至湯汁濃稠。



15.湯汁淋再豆腐上，撒點蔥花，小米椒。不喜歡的可以不加小米椒哦，美味又好看的豆腐就做好啦。