其實是因為日文裡【かつ丼】（豬排飯）的【かつ】與【勝つ】（勝利）同音，所以，迷信又可愛的日本人們就自發形成了在考試或者比賽前一天吃豬排飯的傳統。

甚至，日本紀念日協會將中國國慶節10月1日這一天定為“豬排飯之日”，鼓勵人們在運動比賽豐富的秋天吃豬排飯拿出滿滿的元氣來。

日式炸豬排的起源據說是在1895年，木田元次郎在東京銀座開設的「煉瓦亭」對於肉排進行巨大的創新，就是將他們如同天婦羅一般油炸，附帶切碎的生甘藍，就這樣，日式炸豬排誕生了！

豬排飯成為日式的洋食，而脫離西洋料理從這裡就可以看得很明顯了。烹煮的方式不同，並且使用厚切的豬排，不用刀叉，是為了筷子使用上的方便，將甘藍菜和豬排都先切好，並且使用與味噌和米飯對味的醬汁。

銀座的「煉瓦亭」發明出日式豬排飯之後，日式豬排飯到戰後的發展更加地精緻，而且豬肉和牛肉的發展過程相互影響。日本人所發展出來的日式霜降牛肉，同樣的養殖方法也應用到豬肉之上，即在豬隻宰殺之前的一段時間，幫豬按摩，將豬的脂肪平均地散佈，使得食用時的口感更佳。