1，青蝦洗淨，挑去蝦線。

2，入個底位:少許鹽+料酒+白胡椒粉+幹澱粉，抓勻去腥。

3，黃瓜洗淨切成片。

4，鍋內放適量油燒熱，然後放入蝦仁滑散，變色後盛出備用。

5，底鍋留油放入薑絲煸香。

6，放入黃瓜片翻炒均勻。

7，放入蝦仁。

8，加少許鹽生抽快速翻炒，淋入水澱粉勾芡。

9，顛炒幾下就可以關火啦！

呂小廚蝦仁炒黃瓜的家常做法如下：

所需食材：

鮮蝦仁 150克

黃瓜 1根

蔥薑蒜適量

鹽、雞精、料酒、生抽、澱粉適量

步驟：

蝦仁洗淨，加入鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘；

黃瓜去皮切成小段，蔥薑蒜切末備用；

熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香；

加入蝦仁煸炒至變色；

加入黃瓜段，翻炒均勻；

加入鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：

蝦仁醃製時加入澱粉可以讓蝦仁更加嫩滑；

炒黃瓜時不要加水，否則會影響口感；

炒菜時火候要掌握好，不要過早加鹽，否則會影響菜的口感。

主料：

黃瓜1根

蝦200克

輔料：

姜4片

蒜2瓣

蔥2棵

鹽2克

雞精2克

胡椒粉2克

1. 將蝦處理好只剩蝦仁，加胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘

2. 姜、蒜切片，蔥白切段

3. 黃瓜一切為四，切除中間帶籽的部分

4. 將黃瓜斜著切片

5. 鍋內熱油下蝦仁滑炒一下，盛出備用

6. 鍋內加適量油，下姜、蒜、蔥白小火炒香

7. 加入黃瓜片大火翻炒幾下

8. 再加入蝦仁，調入鹽和雞精炒入味

吃呂小廚蝦仁炒黃瓜家常做法是，將切好的蔥薑蒜下入油鍋炒香後，下入切好的黃瓜片，同時下入鮮蝦仁，大火繼續翻炒一分鐘後即可出鍋

1· 蝦仁洗淨剔去蝦線，放入一勺料酒，半小勺澱粉拌均勻醃製15分鐘。

2· 黃瓜洗淨切成菱形片，姜、蔥切好備用。

3· 鍋中放油，爆香蔥花和薑片，放入蝦仁翻炒，放入一勺料酒、一勺白糖、少許的白胡椒粉和適量的鹽，翻炒均勻。

4· 最後放入黃瓜。

5· 快速翻炒均勻出鍋，黃瓜不要炒太軟，否則影響囗感。

6· 零失敗的蝦仁炒黃瓜，清淡爽囗，既營養又美味，炎熱的夏天你肯定喜歡喲！

呂小廚的蝦二炒黃瓜是一道非常簡單又美味的家常菜，下面是制作步驟：

所需食材：

·蝦仁 100克

黃瓜 ／根

·薑片 適量

·蒜末 適量

·鹽適量

·生抽適量

·料酒 適量

蔥花 適量

雞精適量

水澱粉 適量

步驟：

1.蝦仁去殼去腮洗淨備用，黃瓜去皮切成條狀備用。

2.熱鍋冷油，放入薑片和蒜未爆香。

3.加入蝦仁翻炒變色，淋入料酒和生抽炒勻。

4.加入黃瓜條炒勻，加蓋燜煮/分鐘。

5. 打開鍋蓋，加入鹽、雞精調味，加入水澱粉勾熒，撒上蔥花即可。

這樣做出來的蝦仁炒黃瓜清香爽口、口感鮮美，不論是配米飯還是拌麵都非常適宜，享用美味之餘還可增加許多營養。

主料：黃瓜100g，明蝦5只。

調料：食鹽適量，蒜適量，調和油適量。

1、黃瓜取出，明蝦取出備用。

2、黃瓜颳去外面的刺兒，切大塊，明蝦剝去蝦皮和頭部，大蒜切末備用。

3、熱鍋冷油。倒入蝦頭和蒜末煸炒。

4、改中火，倒入蝦仁煸炒。

5、看到蝦仁變紅色，倒入黃瓜，改小火。

6、翻炒均勻，加入調味料調味即可。

7、蝦仁炒黃瓜