將新鮮楊梅清洗乾淨，之後加入少量的鹽水漂洗，去除其酸味。

將楊梅放到糖水中浸泡一段時間，再放入保鮮袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室內。

等待一段時間，把楊梅凍成堅硬的狀態即可。

在冷凍楊梅之前，需要盡可能地將浸泡楊梅的水分瀝乾，以免楊梅果實和水冷凍在一起，影響楊梅的食用口感。 另外，楊梅也可以放入冰箱的冷藏室進行保存。 將楊梅放在鏤空的盒子或籃子中，放在0—0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%—90%左右，通常情況下可以保存2—3天時間。

楊梅可以選擇冷藏保存，用冷藏的方式來保存楊梅的話可以保存一週左右。先把採摘或者購買回來的楊梅放到保鮮盒中，或者是準備一個保鮮袋將楊梅裝起來，不管是選擇保鮮盒還是保鮮袋，都必須要確保密封要好，把它放進去以後將蓋子蓋好或者將袋子裡的口子封好，避免與空氣接觸，然後放到冰箱的冷藏室裡面冷藏即可。

NO.1冰箱冷藏法

大家可以把吃不完的楊梅放在冰箱的冷藏室中哦，不過要提醒大家的是楊梅不要清洗之後再儲藏。

NO.2冰凍楊梅法

同樣利用冰箱的冷凍室，我們可以把洗乾淨後的楊梅放進食品塑料袋中密封，然後再將其放進冰箱的冷凍室裡凍成冰。

NO.3制作楊梅罐頭

將沒有吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，除去酸味，然後加熱水放點糖，等到水冷了之後把楊梅放進去密封，幾天過後就可以吃啦

楊梅最佳冰箱儲存方法是放在冰箱保鮮室中 因為楊梅的成熟期相對較短，一旦成熟就很容易變質，但楊梅也不適合長時間存放在室溫下，所以最佳的儲存方法就是將楊梅放在冰箱的保鮮室內。
冰箱防潮、防氧化的原理可以保持楊梅的新鮮度和口感，但要注意不要放在過於靠近冷藏層的位置，以免被冷凍並影響口感。
此外，為了避免楊梅變質腐爛，應該將其放在密封的盒子或袋子裡，並在食用前認真檢查是否存在腐爛的楊梅。

楊梅放在冰箱冷藏和冷凍都可以，因為楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。冰箱冷藏法楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進行保存，保持相對溼度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之後再進行貯藏。