不能吃。
因為竹筍根部的紅點是竹子生長中的部分，含有大量的纖維素等難以消化的物質，對於人體來說不利於消化和吸收。
所以，在食用竹筍時，應該去掉根部的紅點，只食用裡面的嫩芽部分。

竹筍根部的紅點是可以吃的。但是因為竹筍根部的紅點，看上去不美觀，而且影響口感，因為它是比較硬的。所以一般情況不被選擇來吃。

能吃。
因為竹筍根部紅點是新生芽的一部分，味道鮮美且富含營養，常用於烹飪美食。
如果你喜歡嘗試不同的烹飪方法，可以將竹筍根部紅點製作成炒菜或者湯，增添口感和營養。
需要注意的是，在採摘竹筍時應該遵循採摘原則，不要過度破壞竹林環境，保護生態環境。

竹筍上邊有一排小紅點，並沒有毒素，因為它是一種很正常的情況。如果竹筍上面的小紅點為大紅色，說明竹筍鮮嫩，假如顏色為暗紅色、黑紅色則說明這筍已經老了，購買鮮竹筍時用這個辦法就足夠了。

事實上這些小紅點也是竹筍的根系，長大了會變成根系扎入土壤之中，從而吸收土壤的水分和營養，使竹子健康生長，所以是完全可以正常食用的，不要糾結擔心，沒有任何問題的。

可能是因為竹筍的呼吸作用消耗了竹筍裡的水分和營養物質，是可以吃的，但是營養價值沒有比剛挖的多。筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風、乾燥、陰冷之處，一週之內不會變質，也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室。如果將整塊筍煮熟後冷凍，放置時間可更長些。

不好吃，竹筍底部會冒出許多的紅點，這些紅點很快就會冒根出來，所以紅點越多越大就說明筍也越老，一定要認真挑選，否則就會很難吃。

可以

1.

竹筍根部長出來的紫紅點是竹筍的根,會越長越長,最終扎到泥土中吸收水分、養分。

2.

竹筍根部的顏色為紫紅點,是可以食用的,如果顏色是暗紅色說明竹筍已經老了,纖維也多。